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Gierschgemüse

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Gierschgemüse

Verwendet man nur die helleren, jungen Blätter der Pflanze noch vor der Blüte und dünstet diese mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer, dann hat man eine prima Beilage zu Fleisch, Fisch oder auch Pfannkuchen. Man kann aus dem "Unkraut" aber auch Suppen, Pesto oder Salat machen.

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