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Gesundheit und Ernährung: Jugendliche beim Kochen einbeziehen

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Gesundheit und Ernährung  

Jugendliche Köche

01.12.2011, 13:09 Uhr | dpa-tmn

Gesundheit und Ernährung: Jugendliche beim Kochen einbeziehen. Jugendliche testet ihr selbst gekochtes Nudelgericht.

Jugendliche sollen beim Kochen mitmachen dürfen. (Bild: imago) (Quelle: imago)

Jugendliche lassen sich am ehesten zu gesunder Ernährung motivieren, wenn der Aspekt Gesundheit nicht im Vordergrund steht. Darauf weist der Ernährungspsychologe Thomas Ellrott von der Universität Göttingen hin. Wichtig sei für Teenager beim Essen nicht zuletzt auch der Genuss. Dass sie einerseits gesund essen und andererseits Spaß daran haben, lasse sich zum Beispiel erreichen, indem die Eltern sie in Auswahl und Vorbereitung des Essens einbinden.

Jugendliche beim Kochen einbeziehen

Eltern sollten ihre jugendlichen Kinder in die Nahrungszubereitung einbeziehen. Ein Rollentausch könne etwa helfen, rät Ellrott in der Fachzeitschrift "Ernährungs Umschau": An einem Tag kocht die Mutter, am nächsten der Vater und am übernächsten der Jugendliche selbst. Das komme dem grundlegenden Streben nach Erwachsensein entgegen: Das Selber-Kochen-Können werde für die Jugendlichen so zu einem Teil der Definition von Erwachsensein. Schließlich sind Anerkennung, Unabhängigkeit und der Wunsch, erwachsen zu werden, für Jugendliche auch im Bereich der Ernährung wichtig.

Jugendlichen Vorbild sein: Väter ran an den Herd

Um Teenager für das Kochen zu begeistern, hält der Wissenschaftler positive Identifikationsfiguren für entscheidend. Gerade männliche Teenager bräuchten geschlechtsspezifische Vorbilder - das können TV-Köche wie Jamie Oliver oder Tim Mälzer sein, aber auch der kochende Vater zu Hause.

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