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Trotz Diät bei Laune bleiben

12.02.2007, 13:30 Uhr | cme, pte

Abnehmen: Mit einigen Tricks bleiben Sie trotz Diät bei Laune. (Foto: Archiv)Abnehmen: Mit einigen Tricks bleiben Sie trotz Diät bei Laune. (Foto: Archiv)Wer schon mal versucht hat abzunehmen weiß, dass Hungerkuren manchmal schwer aufs Gemüt schlagen. Das muss allerdings nicht sein, denn nicht jede Diät verdirbt die Laune. So zeigt eine Studie des Massachusetts Institute of Technology, dass vor allem kohlenhydratarme Schlankheitskuren zu Stimmungsschwankungen führen. Denn Stärke und Zucker stimulieren die Produktion des Glückshormons Serotonin im Gehirn. Trend-Diäten wie Atkins, die wenig Kohlenhydrate, dafür umso mehr Fett und Eiweiß enthalten, führen daher eher zu Frust beim Abnehmen. Eine ausgewogene Mischkost ist dagegen gut für die Laune und damit für das Durchhaltevermögen. Mit einigen Psychotricks fällt das Abnehmen noch leichter. Klicken Sie sich durch:

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Pure Kohlenhydrate steigern die Stimmung

Das Hormon Serotonin beeinflusst stark unsere Gefühlslage. Ein Mangel kann zu Stimmungsschwankungen und Depressionen führen. Wie das Team um die Wissenschaftlerin Judith Wurtmann entdeckte, wird das Glückshormon nur dann gebildet, wenn man vorher süße oder stärkehaltige Speisen gegessen hat. Dabei ist entscheidend, dass diese Kohlenhydrate mit nur wenig oder gar keinem Eiweiß zu sich genommen werden.

Fleisch macht nicht immer satt

So fördern Nudeln beispielsweise die Bildung von Serotonin. Die Kombination von Huhn und Kartoffeln verhindert jedoch die Produktion des Hormons. Das könnte auch erklären, warum sich manchmal selbst nach großen Portionen Fleisch keine Sättigung einstellt. Programme, welche die Zufuhr von Kohlenhydraten einschränken, wie zum Beispiel die Atkins-Diät, führen daher eher zu schlechter Laune.

Kohlenhydrate machen Frauen glücklich

Nicht bei jedem wirkt sich der Kohlenhydratmangel gleich aus. Laut Wurtman brauchen bestimmte Menschen eine gewisse Menge an Kohlenhydraten, um ihre Laune konstant zu halten. Frauen sind dabei stärker betroffen als Männer, da sie im Gehirn über viel geringere Serotoninmengen verfügen. Die Stimmungsschwankungen treten meist am späten Nachmittag oder Abend auf. Dann brauchen Betroffene etwas Süßes oder Stärkereiches. Klinische Studien haben gezeigt, dass Eiweiße diese Menschen mürrisch, gereizt und ruhelos macht. Fettiges Essen wie Speck oder Käse ist dann keine Lösung.

Naschen muss erlaubt sein

Die Ergebnisse der Studie decken sich mit neueren Diätempfehlungen. Damit ein Schlankheits-Programm auf Dauer Erfolg hat, raten Experten dazu, regelmäßig zu essen und sich kleine Naschereien zu erlauben. Auf diese Weise lassen sich massive Heißhungerattacken vermeiden.

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