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Frankreich: Artischocken für den Fettstoffwechsel

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Frankreich: Artischocken für den Fettstoffwechsel

17.07.2006, 13:46 Uhr

Eine klassische Bouillabaisse mit Rouille, der französischen Knoblauchmayonnaise bringt es auf satte 610 Kilokalorien. Auch eine Quiche Lorraine, die in Sahne badet, schafft die gleiche Anzahl Kalorien. Zum Dessert gibt es dann noch Crème brûlée, eine gebrannte Creme aus viel Zucker und Sahne. Kein Wunder, dass die Figur Schaden nimmt. Aber es geht auch anders: Starten Sie mit Artischocken, die kurbeln den Fettstoffwechsel ordentlich an. Provenzalische Sardinen vom Grill haben viel gesunde Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Danach geht dann auch noch ein Frucht-Sorbet.

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