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Sirup

Die wichtigen und gebräuchlichsten Sirupe sind Rüben- und Ahornsirup. In erster Linie werden sie als süßer Brotbelag oder zum Beispiel zum Bestreichen von Pfannkuchen eingesetzt. Darüber hinaus eignen sie sich zur Verfeinerung von Gebäck und Bratensoßen. Allerdings besitzt Sirup einen starken Eigengeschmack. Der Zuckeranteil liegt zwischen 60 und 70 Prozent.

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