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Crash-Diäten lassen die Muskeln schwinden

28.01.2008, 13:00 Uhr | cme

Wer zu schnell abnimmt, nimmt oft schnell wieder zu. (Foto: Archiv)Wer zu schnell abnimmt, nimmt oft schnell wieder zu. (Foto: Archiv)Allen Warnungen zum Trotz hoffen viele Diätwillige auf den schnellen Erfolg durch Blitzdiäten. Was die meisten nicht wissen: Je schneller die Pfunde purzeln, umso mehr Eiweiß geht dem Körper verloren. Statt Fett schwinden die Muskeln, die überschüssige Kalorien verbrennen könnten. Die Folge: Es wird weniger Energie verbraucht und man nimmt wieder zu - der Jojo-Effekt tritt ein. Der Kreislauf aus Diäten und Gewichtszunahme lässt sich nur durchbrechen, wenn der Muskelabbau verhindert wird. Wir geben Tipps, wie Sie schonend und erfolgreich abnehmen:

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Erst schwinden die Muskeln, dann das Fett

Zu Beginn einer Diät werden zunächst schnell verfügbare Energiespeicher des Körpers geleert. Dies sind vor allem die Kohlenhydratspeicher in Leber und Muskeln sowie die Eiweißreserven aus der Muskulatur. In Notzeiten hat dies einen sinnvollen Effekt: Durch den Abbau der Muskulatur wird in Zukunft Energie eingespart, denn Muskeln verbrauchen besonders viel Energie. Erst später geht es an die Fettreserven des Körpers. Umgekehrt wird nach Beenden einer Diät zunächst das Fett wieder eingelagert. Solange die Muskulatur fehlt, bleibt der niedrige Energieverbrauch bestehen, man nimmt besonders schnell wieder zu.

Ohne Sport geht nichts

Für den Körper ist eine Reduktionsdiät also nichts anderes als eine künstliche Notzeit. Verhindern lässt sich der Mechanismus nur, indem man bereits während der Diät Sport treibt. Damit wird der Muskelabbau verhindert und der Körper dazu gezwungen, schneller an die Fettreserven zu gehen. Eine US-Studie an stark übergewichtigen Männern zeigte bereits in den 80er Jahren, dass ein Bewegungsprogramm während einer Diät den Muskelabbau verhindern kann. Zwei Gruppen übergewichtiger Männer wurden während der Diät begleitet und beobachtet. In der Sport treibenden Gruppe war der Gewichtsverlust zu 95 Prozent auf den Verlust von Körperfett zurückzuführen. Bei den Probanden, die eine Diät ohne Sport machten, waren dies nur 64 Prozent.

Kalorien nur mäßig reduzieren

Experten raten zudem, die Kalorienzufuhr während einer Diät nicht zu stark zu drosseln. Selbst ein hoher Eiweißanteil im Essen kann nicht verhindern, dass Muskulatur abgebaut wird, wenn ein bestimmter Kalorienwert unterschritten wird. Wer die Energiezufuhr nur mäßig senkt, auf etwa 1200 bis 1500 Kilokalorien, verhindert große Umstellungen im Stoffwechsel. Zudem kann eine solche Diät eher über einen größeren Zeitraum durchgehalten werden. Wer gleichzeitig die Ernährung umstellt und Vollkornprodukte sowie Obst, Gemüse, Fisch und fettarmes Fleisch auf den Speiseplan setzt, hat gute Chancen, dem Jojo-Effekt zu entkommen.

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