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Butterkaffee-Diät: Experten Abnehm-Trend skeptisch

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Fragwürdiger Trend  

Diät mit Butterkaffee soll beim Abnehmen helfen

04.02.2016, 16:53 Uhr | AFP

Butterkaffee-Diät: Experten Abnehm-Trend skeptisch. Fragwürdiger Trend: Abnehmen mit Butter-Kaffee. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Fragwürdiger Trend: Abnehmen mit Butter-Kaffee. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Wieder ein Diät-Trend, der derzeit in den USA für Aufsehen sorgt: Abnehmen mit Butterkaffee. Angeblich schwören Stars auf die Methode, die neben Fettabbau auch bessere Hirnleistung verspricht. Ernährungsexperten sind sehr skeptisch.

"Bulletproof" ("absolut sicher") nennt ihr Erfinder Dave Asprey die Diät. Er selbst will es mit ihrer Hilfe zur Bodybuilder-Figur geschafft haben. Und mehr noch: "Man wird besser – bei der Arbeit, als Vater, als Freund, als Mensch", schwärmt Asprey von seiner Erfindung. "Meine Energie verändert sich, mein Gehirn. Ich kann mich konzentrieren, etwas zu Ende bringen."

Zentraler Bestandteil ist "Bulletproof Coffee", ein Zaubertrank aus schimmelpilzfreien Kaffeebohnen, Butter von "glücklichen Kühen" und MCT-Öl, dem günstige Stoffwechsel-Eigenschaften nachgesagt werden. Der natürlich süße cremige Drink, der an einen Milchshake erinnert, soll das Frühstück ersetzen: "Ein paar Schlucke, und sofort denkt man nicht mehr ans Essen – und das für lange Zeit", versichert Asprey. "Das Gehirn hat Energie, die nicht vom Zucker kommt, und der Heißhunger verschwindet."

Auf Tibet-Reise inspririert

Asprey wog früher 136 Kilogramm und kämpfte lange gegen sein Übergewicht. Zu dem Wundergetränk inspirierte ihn eine Reise nach Tibet 2004. Dort litt er im Gebirge unter der Höhenkrankheit – bis er einen tibetischen Buttertee trank. Er war so beeindruckt von der angeblich "energetischen" Wirkung, dass er eine westliche Version davon entwickelte. 2009 ließ er nach jahrelangem Experimentieren sein Rezept patentieren.

Aspreys Diät kommt in den USA gut an, wo inzwischen ein Drittel der rund 320 Millionen Einwohner als fettleibig gelten. Sein Begleitbuch "The Bulletproof Diet" brachte es inzwischen zum "New York Times"-Bestseller.

Fitness-Gurus sind begeistert

Zu den Fans des ehemaligen Silicon-Valley-Unternehmers, der inzwischen nach Kanada ausgewandert ist, gehören neben Abnehmwilligen auch Fitness-Gurus wie Justin Lovato: "Meine Frau und ich sind in der Fitness-Industrie, wir probieren also Dinge aus, die unseren Körper verbessern", erzählt er und zeigt sich begeistert. 

Experten verweisen auf Nährstoffmangel

Auch Prominente wie die Schauspielerin Shailene Woodley oder der Komiker Jimmy Fallon schwören angeblich auf den Wunderdrink. Doch Experten verweisen auf einen Mangel an Nährstoffen in dem Getränk. Die British Dietetic Association listete die Bulletproof-Methode unter den Top-Ten der Promi-Diäten, die es 2016 zu vermeiden gilt - neben solch fragwürdigen Moden wie der Grünkohl- und Kaugummi-Diät.

"Es ist zwar positiv, Alkohol und verarbeitete Lebensmittel zu minimieren", heißt es. Doch die Einstufung der Nahrungsmittel "stimmt nicht mit den Gesundheitsempfehlungen überein und die Wirksamkeit ist nicht bewiesen".

Diät funktioniert kurze Zeit

Ernährungsberaterin Amy Schnabel von der Uniklinik in Los Angeles kann die Popularität der Diät nachvollziehen: "Anfänglich funktioniert der Gewichtsverlust wie bei allen Diäten, bei denen viele Lebensmittel ausgeschlossen werden", sagt sie. Zudem sei Kaffee "eine gute Quelle von Antioxidantien und enthält Koffein, damit fühlt sich jeder besser". Auf lange Sicht aber drohe Nährstoffmangel, warnt sie.

Kommerziellen Erfolg hat die Diät allemal. Neben dem Butterkaffee finden auf Aspreys Website auch "gesunde Fette", Kaffee-"Leistungskits" und schlaffördernde Matratzen regen Absatz. Mit umgerechnet 8,2 Millionen Euro von Investoren will er jetzt ein Filialnetz aufbauen.

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