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Erdbeersoße mit grünem Pfeffer

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Erdbeersoße mit grünem Pfeffer

07.07.2005, 15:55 Uhr

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Die Zitronenhälfte auspressen. Dann die Erdbeeren mit den eingelegten grünen Pfefferkörnern, dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Zum Schluss das Püree durch ein Haarsieb streichen, so dass eine feine Soße entsteht.

Am besten passt diese Soße zu fettarmem Naturjoghurt.

Quelle: Petra Theisen, Sven-David Müller: Clevere Desserts; Verlag Schlütersche

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