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Lauchsalat mit geräucherter Putenbrust

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Lauchsalat mit geräucherter Putenbrust

17.03.2005, 14:25 Uhr

(eingesendet von Silvia Sladek, Hannover)

Zubereitung:
Lauch in Ringe schneiden und in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Einmal aufkochen lassen und anschließend sofort abschrecken. Putenbrust in Streifen schneiden. Ingwer raspeln oder in sehr feine Stifte zerkleinern. Zitronensaft erst mit Öl und Zucker, dann mit Ingwer, Lauchringen und den Putenbruststreifen mischen und durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal abschmecken.

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