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Gegrillte Rotbarben mit schwarzen Oliven

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Gegrillte Rotbarben mit schwarzen Oliven

18.03.2005, 12:25 Uhr

(eingesendet von Vicky Brändel, Königsbrück)

Zubereitung:
Schalotten klein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Die Oliven und die gesalzene Butter hinzufügen. Die Rotbarbenfilets mit Pfeffer und Salz würzen und mit der Hautseite nach unten ca. 6 Minuten anbraten. Anschließend die Filets wenden und auf der anderen Seite ca. 30 Sekunden ebenfalls anbraten. Als Beilage passen Salzkartoffeln.

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