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Stecken in Obst noch Vitamine?

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Stecken in Obst noch Vitamine?

26.08.2005, 10:12 Uhr

Der Vitamingehalt von Obst und Gemüse hängt davon ab, wie und wie lange es nach der Ernte gelagert wurde. Frisch geerntete oder einheimische Lebensmittel sind daher die beste Wahl. Im Winter darf man getrost zu Tiefkühl- oder Dosenkost greifen, denn die moderne Verarbeitung schont die Inhaltsstoffe. Tatsache ist: Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und machen Vitaminpräparate in der Regel überflüssig.

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