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Spinat

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Spinat

22.09.2005, 17:06 Uhr

Einer der Superstars unter den Gemüsesorten. Zwar ist der Eisengehalt nicht ganz so hoch wie ursprünglich angenommen. Dennoch enthält Spinat eine Fülle an Nährstoffen, wie zum Beispiel Polyphenole und Carotinoide, B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Zink. Alternativen sind andere dunkelgrüne Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold.

(Foto: Archiv)

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