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Brokkoli

31.08.2006, 12:57 Uhr

Das grüne Gemüse ist reich an schützenden Polyphenolen und steht unter dem Verdacht, krebsvorbeugend zu sein. Zudem enthält es beträchtliche Mengen an Folsäure - einem B-Vitamin, an dem auch in Deutschland häufig Mangel herrscht. Ähnlich wertvoll sind Grünkohl, Rosenkohl, Mangold und Weißkohl. (Foto: Archiv)

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