Falsch!

21.03.2008, 14:01 Uhr

Das Gegenteil ist der Fall. Frischer Spinat beispielsweise verliert nach zwei Tagen im Kühlschrank ein Viertel seiner Vitamine. Wird er bei Zimmertemperatur gelagert, bleibt sogar die Hälfte an Vitamin C auf der Strecke. Da Tiefkühlgemüse direkt nach der Ernte eingefroren wird, enthält es bis zu doppelt so viel an Vitaminen wie "frisch" gekauftes. Wichtig ist allerdings, dass die Lebensmittel zwischendurch nicht auftauen.

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