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Umstrittene Zusatzstoffe

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Umstrittene Zusatzstoffe

18.01.2007, 15:33 Uhr

Rund zwei Millionen Menschen reagieren schätzungsweise auf Zusatzstoffe. Im Verdacht Allergien auszulösen, stehen Konservierungsmittel wie Benzoesäure (E210), die beispielsweise in Mayonnaise vorkommt und Farbstoffe wie Tartrazin (E102). Schlecht für die Zähne soll die Zitronensäure (E330) sein. Nitrate und Nitrite stehen sogar im Verdacht, Krebserregend zu sein.

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