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Mit persönlicher Betreuung gegen den Jojo-Effekt

12.03.2008, 12:20 Uhr | cme

Bei welcher Diät verschwinden die Pfunde langfristig? (Foto: Archiv)Bei welcher Diät verschwinden die Pfunde langfristig? (Foto: Archiv)Kennen Sie das? Sie machen eine Diät und es purzelt Kilo für Kilo. Stolz und glücklich freuen Sie sich über Ihre neue Traumfigur. Doch kaum ist die Hungerkur beendet, setzt der gefürchtete Jojo-Effekt ein: Das Gewicht steigt wieder - und plötzlich haben Sie mehr Speck auf den Hüften als vorher. Forscher haben jetzt herausgefunden: Mit einer persönlichen Betreuung lässt sich der Jojo-Effekt am besten verhindern. Wer die Ursachen für den typischen Gewichtsanstieg nach einer Diät kennt, kann aber auch ohne Experte gegensteuern.

Persönliche Betreuung verstärkt den Erfolg

Die Wissenschaftler der Universität Durham beobachteten 1685 Probanden, die mit einem Gruppenprogramm abgespeckt hatten, in den Jahren nach der Diät. Dazu wurden die Teilnehmer in drei Gruppen eingeteilt: Die erste Gruppe erhielt einmal im Monat eine persönliche Unterstützung, die zweite Gruppe wurde mithilfe eines computergestützten Programms betreut. Die dritte Gruppe erhielt nur einige Informationen und wurde sich selbst überlassen. Nach 30 Monaten wurde das Gewicht der Probanden wieder überprüft. Das Ergebnis: Mehr als zwei Drittel der Teilnehmer konnten ihr neues Gewicht halten, am größten war der Erfolg allerdings bei den persönlich betreuten Personen (77 Prozent).

Erst schwinden die Muskeln, dann das Fett

Experten haben für den Jojo-Effekt längst eine Erklärung gefunden - und wissen auch, wie er sich verhindern lässt: Zu Beginn einer Diät werden zunächst schnell verfügbare Energiespeicher des Körpers geleert. Dies sind vor allem die Kohlenhydratspeicher in Leber und Muskeln sowie die Eiweißreserven aus der Muskulatur. In Notzeiten hat dies einen sinnvollen Effekt: Durch den Abbau der Muskulatur wird in Zukunft Energie eingespart, denn Muskeln verbrauchen besonders viel Energie. Erst später geht es an die Fettreserven des Körpers. Umgekehrt wird nach Beenden einer Diät zunächst das Fett wieder eingelagert. Solange die Muskulatur fehlt, bleibt der niedrige Energieverbrauch bestehen, man nimmt besonders schnell wieder zu.

Ohne Sport geht nichts

Für den Körper ist eine Reduktionsdiät also nichts anderes als eine künstliche Notzeit. Verhindern lässt sich der Mechanismus nur, indem man bereits während der Diät Sport treibt. Damit wird der Muskelabbau verhindert und der Körper dazu gezwungen, schneller an die Fettreserven zu gehen. Eine US-Studie an stark übergewichtigen Männern zeigte bereits in den 80er Jahren, dass ein Bewegungsprogramm während einer Diät den Muskelabbau verhindern kann. Zwei Gruppen übergewichtiger Männer wurden während der Diät begleitet und beobachtet. In der Sport treibenden Gruppe war der Gewichtsverlust zu 95 Prozent auf den Verlust von Körperfett zurückzuführen. Bei den Probanden, die eine Diät ohne Sport machten, waren dies nur 64 Prozent.

Kalorien nur mäßig reduzieren

Experten raten zudem, die Kalorienzufuhr während einer Diät nicht zu stark zu drosseln. Wer die Energiezufuhr nur mäßig senkt, auf etwa 1200 bis 1500 Kilokalorien, verhindert große Umstellungen im Stoffwechsel. Zudem kann eine solche Diät eher über einen größeren Zeitraum durchgehalten werden. Wer gleichzeitig die Ernährung umstellt und Vollkornprodukte sowie Obst, Gemüse, Fisch und fettarmes Fleisch auf den Speiseplan setzt, hat gute Chancen, dem Jojo-Effekt zu entkommen.

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