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Zu viel Fisch

07.06.2010, 17:20 Uhr

Insbesondere Raubfische reichern in ihrem Fett Schadstoffe aus dem Meer an - unter anderem das giftige Quecksilber. Schwangere sollten Fischarten wie Aal, Heilbutt, Steinbeißer oder Rotbarsch meiden oder nur sehr eingeschränkt verzehren. Für diese Fische ist eine hohe Belastung mit Quecksilber nachgewiesen. Gängige Fischarten wie Seelachs sind wenig belastet. Als empfehlenswert gelten ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche. Übrigens: Auch die allgemein als gesund bezeichnet en Omega-3-Fettsäuren sollten nicht überdosiert werden. Sie können in hohen Mengen das Immunsystem schwächen und Blutungen auslösen. Im vergangenen Jahr warnte das Bundesinstitut für Risikobewertung, Lebensmittel wie Brot oder Erfrischungsgetränke mit Omega-3-Fettsäuren anzureichern.

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