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Vitamin B

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Vitamine retten  

Vitamin B

Das Vitamin B1 finden Sie in Muskelfleisch, Fisch, Kartoffeln und Hülsenfrüchten. Seine größte Gefährdung ist Hitze. Etwa 30 Prozent an Vitamin B werden in der Bratpfanne vernichtet. Tipp: Kartoffeln und Gemüse nur kurz abspülen und in wenig Wasser kochen. Fleisch und Fisch möglichst schonend zubereiten - zum Beispiel dünsten oder schmoren.

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