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Vegan werden - Tipps für Einsteiger

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Tipps für Einsteiger zum veganen Leben

13.05.2013, 14:52 Uhr | mà (CF)

Wer vegan werden und von nun an komplett auf tierische Produkte verzichten möchte, hat diese Entscheidung meist gut durchdacht. Viele Einsteiger in die vegane Ernährung möchten nicht nur gesund essen, sondern auch dazu beitragen, dass sich der Umgang mit Tieren und der Umwelt verbessert. Mit einigen Tipps gelingt der Einstieg in die komplett pflanzliche Ernährung leichter.

Vegan werden im Alltag

Jeder hat bestimmt schon einmal vegan gekocht, ohne es zu wissen – also bei einem Gericht auf Fleisch und sämtliche andere tierische Produkte wie Milch und Sahne verzichtet. Wer dauerhaft vegan leben möchte, muss seine Ernährung aber natürlich ein wenig genauer planen. Neueinsteiger sollten die Umstellung gut vorbereiten.

Tierische Produkte aussortieren

Zunächst sollten Sie alle tierischen Produkte aus Ihrem Kühlschrank und Ihren Vorratsschränken aufbrauchen oder verschenken. Dazu gehören natürlich Fleisch, Fisch, Eier und sämtliche Milchprodukte, aber zum Beispiel auch Honig und Süßigkeiten, die Gelatine beinhalten. Machen Sie sich vorher eine Einkaufsliste mit veganen Alternativen.

Tipp: Sojamilch kann Kuhmilch ersetzen, als Fleischersatz haben sich zum Beispiel Tofu und Tempeh bewährt.

Vegan muss nicht teuer sein

Der Einstieg in die vegane Ernährung ist die ideale Gelegenheit, um neue Gemüse- und Getreidesorten auszuprobieren. Wer vegan werden möchte, kann dabei sogar oft Geld sparen – denn Gemüse ist schließlich preisgünstiger als Fleisch. (Vegane Gerichte: So zaubern Sie leckere Speisen)

Guacamole selber machen: Rezept

Vieles können Sie auch selbst herstellen: Die Tierschutzorganisation PETA nennt auf ihrer Homepage als Tipp Guacamole, die auch als Brotaufstrich dienen kann. Anstatt diese fertig zu kaufen, pürieren Sie einfach eine Avocado und fügen dann eine klein gehackte Tomate dazu, würzen sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer – fertig. (Körperschäden durch vegane Ernährung: Was ist dran?)

Tipp: Freunde und Familie vegan bekochen

Wer vegan werden möchte, muss Freunden und Familienmitgliedern oft viel erklären, sofern diese nicht ebenfalls vegan leben. Wie wäre es stattdessen mit einem gemeinsamen Abendessen, bei dem Sie ausschließlich vegane Gerichte servieren?

Neue vegane Rezepte testen

So können Sie als Einsteiger einerseits neue Rezepte ausprobieren, andererseits lassen sich Freunde und Familie mit einem leckeren Essen viel leichter davon überzeugen, dass eine vegane Ernährung nicht einseitig und langweilig sein muss. Anregungen liefern Ihnen zahlreiche vegane Rezepte auf entsprechenden Internetseiten und spezielle Kochbücher.

Tipp: Alternativ ist auch ein Besuch in einem veganen Restaurant für Einsteiger ein ganz neues und spannendes Erlebnis. (Eine vegetarische Ernährung für Kinder ist problemlos möglich)

lifestyle.t-online.de: Kochen und Backen ohne Ei und Fleisch

Auch die Kleidung gehört dazu

Zur veganen Lebensweise gehört nicht nur die Ernährung: Viele Veganer verzichten auch auf sonstige Produkte, die aus Tieren hergestellt sind und daher oft bedeuten, dass Tiere dafür leiden mussten. Schuhe oder Gürtel aus Leder sind dann tabu, auch Wolle wird nicht mehr uneingeschränkt getragen und auf Kosmetik mit tierischen Inhaltsstoffen verzichtet.

100% vegan für Einsteiger

Einsteigern fällt die Umstellung in diesem Bereich meist schwerer, weil sie bedeutet, viele Kleidungsstücke wegzugeben und Ersatz zu beschaffen. Wer vegan werden möchte, sollte sich daher zunächst ruhig auf die Ernährung konzentrieren und seine Kleidung nach und nach austauschen.

Ein wichtiger Tipp für Einsteiger: Es gibt inzwischen viele Produkte, auf denen explizit vermerkt ist, dass sie vegan sind und produziert wurden.(Gründe für Veganismus: Warum wird man vegan?)

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