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Tierische Fette

11.05.2010, 17:10 Uhr

 (Grafik: A. Maacken)Tierische Fette bestehen zu einem großen Teil aus gesättigten Fettsäuren sowie der fettähnlichen Substanz Cholesterin. Vor allem die gesättigten Fettsäuren stehen in Verdacht, das Risiko für Arterienverkalkung und damit von Herz-Kreislauf-Krankheiten zu erhöhen. Daher empfehlen Experten, weniger tierischer Fette aus Wurst, Fleisch und Milchprodukten zu verzehren.

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