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Unreife Tomaten

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Unreife Tomaten

12.01.2009, 11:59 Uhr

Grüne Tomaten enthalten das Alkaloid Solanin, das zu Kopfschmerzen, Kratzen im Hals, Übelkeit und Erbrechen führen kann. Die in südlichen Ländern verbreiteten Rezepte mit grünen Tomaten sind daher mit Vorsicht zu genießen. Zu Vergiftungserscheinungen kann es - je nach Solaningehalt - beim Verzehr von 100 bis 200 g grünen Tomaten kommen.
Der beste Schutz: Besser reife Tomaten essen. Bei hellroten Tomaten droht keine Gefahr.

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