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Gesunde Lebensmittel: Welches Lebensmittel ist gesünder?

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Gesunde Lebensmittel  

Ist Margarine wirklich gesünder als Butter?

22.01.2010, 12:17 Uhr | cme

Eine gute Pflanzenmargarine ist gesünder als Butter. (Foto: imago)Eine gute Pflanzenmargarine ist gesünder als Butter. (Foto: imago) Was sind eigentlich gesunde Lebensmittel? Klar: Obst und Gemüse - doch welches Grünzeug ist gesünder? Ist Margarine besser oder schlechter als Butter? Und wie steht es bei Quark und Joghurt? Wir haben zehn Lebensmittelpaare auf ihren Gesundheitswert geprüft und verglichen. Manchmal gibt es nur einen knappen Sieger, andere Ergebnisse sind allerdings überraschend. Hätten Sie zum Beispiel gewusst, dass Bier gesünder ist als Wein? Klicken Sie sich durch unseren Lebensmittel-Vergleich!


Warum Bier gesünder ist als Wein

Zu viel Bier oder Wein ist ungesund. In geringen Mengen können beide Getränke aber eine positive Wirkung auf Herz und Kreislauf haben. Das belegen verschiedene Studien. Bei gleicher Menge - zum Beispiel einem 0,2 Liter-Glas - hat Bier allerdings die Nase vorn. Denn das Weizengetränk liefert nicht nur weniger Alkohol, sondern bringt mit knapp 100 Kilokalorien pro Glas auch weniger Kalorien mit als die gleiche Menge Wein. Knapper Punktsieg also für Bier. Allerdings nur, wenn tatsächlich nur ein kleines Glas getrunken wird. Alkoholfreie Alternativen: Traubensaft und alkoholfreies Pils.

Gemüse hat knapp die Nase vorn

Dass Obst und Gemüse gesund sind, weiß jedes Kind. Beide Lebensmittelgruppen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und gehören täglich auf den Tisch. Im Zweifel sollte aber die Gemüseportion größer sein als die Obstmenge. Denn Früchte enthalten neben gesunden Vitaminen auch Fruchtzucker. Und der bringt nicht nur ordentlich Kalorien mit, sondern kann bei empfindlichen Menschen auch zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

Auf die Mischung kommt es an

Auch wenn einige Lebensmittel im direkten Vergleich die Nase vorn haben: Experten betonen immer wieder, dass es auf die richtige Menge und vor allem auf Abwechslung ankommt. Eine gesunde Mischung aus Gemüse, Obst und Getreideprodukten wie Brot und Müsli sowie kleinere Mengen an Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Öl und Eiern gilt als gesund und ausgewogen. Kleine Mengen an Süßigkeiten, Knabbereien - bei gesunden Erwachsenen auch Alkoholika - sind ebenfalls erlaubt. Schließlich soll Essen nicht nur gesund sein, sondern auch Spaß machen.

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