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Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)

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Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)

400.000 Deutsche vertragen das Getreideeiweiß Gluten nicht. Doch nur jeder vierte Betroffene weiß, dass er an Zöliakie leidet. Die Krankheit bleibt oft unerkannt, weil sie Beschwerden verursacht, die auch vielen anderen Krankheiten zugeordnet werden können: Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen. Viele Hausärzte wissen nicht genug über Zöliakie und stecken ihre Patienten in andere Schubladen. Erkennen kann man die Unverträglichkeit auch daran, dass die Beschwerden meistens nach dem Genuss von Lebensmitteln auftreten, in denen Getreide vorkommt, beispielsweise Brot, Pizza, Kuchen, Nudeln, Bier und Fertigprodukte.

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