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"Vegetariern fehlen wertvolle Nährstoffe"

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"Vegetariern fehlen wertvolle Nährstoffe"

18.11.2010, 09:47 Uhr | amau

Wer ausgewogen isst, kann vegetarisch leben. Einige Studien belegen sogar, dass Vegetarier bessere Blutfettwerte haben und seltener an ernährungsbedingten Krankheiten leiden. Allerdings enthält Fleisch wertvolle Nährstoffe, unter anderem Eiweiß, Eisen und B-Vitamine. Wer auf Fleisch verzichtet, sollte daher ausreichend Milchprodukte, Eier, Vollkornprodukte und Gemüse essen, sonst drohen Mangelerscheinungen. Insbesondere das Vitamin B12 ist ausschließlich in tierischen Produkten enthalten. Daher ist der Verzicht auf sämtliche tierischen Produkte, also auch auf Fisch, Milch und Eier auf keinen Fall empfehlenswert.

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