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Waldmeisterbowle (alkoholfrei)

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Waldmeisterbowle (alkoholfrei)

Zunächst sei hier gesagt, dass der Waldmeister einen Stoff enthält, der nicht ganz ungefährlich ist: das Cumarin. Daher sollten für die Maibowle nur 3 Stängel Waldmeister auf einen Liter Flüssigkeit verwendet werden, denn nur so bestehen laut dem Bundesinstitut für Risikobewertung keine gesundheitlichen Bedenken.

0,2 l Apfelsaft in einem Topf erwärmen, 3 EL Zucker, eine halbe Zimtstange sowie ein Stück aufgeschlitzte Vanilleschote hinzugeben und eine Minute köcheln lassen. Den über Nacht getrockneten, leicht welken Waldmeister in ein Bowlegefäß hängen, den Sud, sobald er etwas abgekühlt ist, darübergießen und mit knapp einem Liter Apfelsaft aufgießen. Zwei Stunden ziehen lassen.

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