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Mythos 3: Das Frühstücksei ist schlecht für den Cholesterinwert

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Mythos 3: Das Frühstücksei ist schlecht für den Cholesterinwert

27.04.2012, 14:28 Uhr

Dieser Mythos ist falsch. Auch wer zu hohe Cholesterinwerte hat, muss nicht in jedem Fall auf das Frühstücksei verzichten. "Bei 80 Prozent der Menschen beeinflusst das Cholesterin aus Eiern den Cholesterinwert im Blut nicht" wird Andreas Pfeiffer, Diabetes- und Ernährungsexperte an der Berliner Charité, im Apothekenmagazin "Diabetes Ratgeber" zitiert. Mit einem Bluttest lasse sich die Gefährdung feststellen, sagt er. Wenn kein Einfluss besteht, umso besser: Eier böten viele Vitamine, hochwertiges Eiweiß und essenzielle Fettsäuren, heißt es in dem Magazin. Außerdem hätten sie pro 100 Gramm nur 137 Kilokalorien.

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