Bier: Männer trinken siebenmal so viel wie Frauen

Männer lieben Bier. Dass sie aber siebenmal so viel Gerstensaft trinken wie Frauen - nämlich etwa 188 Liter pro Jahr - überrascht dann doch. Die Damen genießen jährlich dagegen nur rund 27 Liter. Maßvoller Bierkonsum muss nicht schaden, zeigen verschiedene Studien - im Gegenteil: Das Gebräu verbessert beispielsweise die Knochendichte und kann sogar vor Osteoporose schützen. Lesen Sie hier zwölf Fakten und Mythen über Bier.

Bierkonsum nimmt ab

Die neuesten Zahlen zum Bierkonsum wurden jetzt vom Bundesverbraucherministerium in Berlin bekannt gegeben. Demnach trinkt jeder Bundesbürger durchschnittlich 107,2 Liter Bier im Jahr. Männer trinken dabei im Vergleich zu Frauen fast die siebenfache Menge. Insgesamt geht der Bierkonsum aber zurück, 2003 wurden noch 117,8 Liter pro Kopf getrunken.

Bier fördert den Knochenaufbau

Dass Bier gut für die Knochen ist, fanden Forscher der University of California in Davis heraus. Der Schutz ist offenbar auf das enthaltene Silizium zurückzuführen. Die Forscher testeten über 100 Biersorten auf ihren Siliziumgehalt. Dabei fanden sie heraus, dass Bier mit einem hohen Hopfenanteil den höchsten Siliziumgehalt und damit den besten Knochenschutz bietet. Je nach Zutatenliste und Herstellungsverfahren variiert dieser in einem Liter Bier zwischen 6,4 und 56,5 Milligramm. Silizium ist ein für den menschlichen Knochenaufbau wichtiges Element, das in flüssiger Form durch die Kieselsäure aufgenommen wird. Der Mineralstoff steckt in der Gerste. Je weniger Hitze beim Brauen im Spiel ist, desto höher ist der Siliziumanteil im fertigen Getränk.

Hefe-Weizen ist besonders gesund

Silizium ist übrigens nicht der einzige gesunde Bestandteil im Bier. So enthält Hefe-Weizenbier besonders viel von einer speziellen Hopfensubstanz namens Xanthohumol. Dieser Stoff kommt auch in normalem Pils oder Weißbier vor, allerdings nur in winzigen Mengen. Pures Xanthohumol bremst Entzündungen – Rheuma, Arthritis und vielleicht sogar die Entstehung von einigen Arten von Tumoren. In Maßen kann Weizenbier auch den Vitamin-B-Haushalt verbessern.

In Maßen, nicht in Massen

Trotz aller positiven Wirkstoffe, die im Bier enthalten sind, darf man eines nicht vergessen: Normales Bier enthält Alkohol. Männer sollten nicht mehr als einen halben Liter, Frauen nicht mehr als 0,3 Liter pro Tag trinken. Zu viel Bier kann nämlich zu Leberschäden, Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Nur wenn es maßvoll konsumiert wird, ist es gesund. Eine Alternative für gesundheitsbewusste Freunde des Gerstensaftes bietet alkoholfreies Weißbier. In ihm sind alle "guten" Inhaltsstoffe des normalen Bieres enthalten.