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Diabetes: Softdrinks und Weißbrot erhöhen das Diabetes-Risiko.

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Studie  

Diese Lebensmittelkombis erhöhen das Diabetesrisiko

09.12.2013, 11:02 Uhr | AFP, dpa-tmn, t-online.de

Diabetes: Softdrinks und Weißbrot erhöhen das Diabetes-Risiko.. Süße Erfrischungsgetränke in Kombination mit Weißbrot und Wurst steigern das Diabetesrisiko. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Süße Erfrischungsgetränke in Kombination mit Weißbrot und Wurst steigern das Diabetesrisiko. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Wer oft Softdrinks, Weißbrot und verarbeitete Fleischprodukte wie Wurst zu sich nimmt, erkrankt mit größerer Wahrscheinlichkeit an Diabetes. Das geht aus einer Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke hervor, die jetzt in der Fachzeitschrift "Diabetologia" veröffentlicht wurde.

21.000 Menschen untersucht

Die Forscher nahmen das Ernährungsverhalten von 21.616 Menschen aus Frankreich, Spanien, Großbritannien, den Niederlanden, Schweden, Dänemark und Deutschland unter die Lupe. Nachdem sie ausgewählt wurden, wurden die Teilnehmer über zwölf Jahre lang beobachtet. Sie alle hatten anfangs kein Diabetes - am Ende waren rund 12.400 erkrankt.

Ungesunde Essensgewohnheiten erhöhen das Risiko

Die Datenanalyse zeigte, dass Menschen, die viel verarbeitetes Fleisch, zuckerhaltige Erfrischungsgetränke sowie Weißbrot zu sich nehmen, ein höheres Diabetes-Risiko haben als jene, die weniger davon konsumieren. Dabei lasse sich dies nur zum Teil durch das Körpergewicht erklären. So habe zum Beispiel eine hohe Aufnahme von Getreideballaststoffen eine günstige Auswirkung auf die Insulinempfindlichkeit der Körperzellen. In Deutschland wie auch in anderen Ländern sei deutlich zu beobachten, dass Menschen, die regelmäßig Vollkornbrot anstelle von Weißbrot essen, seltener oder später an Diabetes erkranken, schreiben die Wissenschaftler.

Weißen Reis nur in Maßen genießen

Doch auch andere Lebensmittel können Diabetes begünstigen. Forscher der Harvard School of Public Health beobachteten, dass Personen, die häufig weißen Reis essen, ein höheres Risiko haben, an Diabetes zu erkranken. Schuld daran ist der hohe glykämische Index (GI) von weißem Reis. Dabei handelt es sich um ein Maß, das die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel misst. Je höher der GI, desto stärker steigt der Blutzuckerspiegel beim Konsum dieses Lebensmittels an.

Vorsicht bei rotem Fleisch

Auch rotes Fleisch kann Diabetes begünstigen. Wer täglich 100 Gramm Rind, Schwein oder Lamm zu sich nimmt, erkrankt zu acht bis 16 Prozent häufiger an Typ-2-Diabetes. Gleiches gilt für Salami: Wer täglich 50 Gramm Wurst verzehrt, erhöht sein Risiko um 25 bis 40 Prozent.

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 (Quelle: t-online.de)WICHTIGER HINWEIS:
Die Informationen ersetzen auf keinen Fall eine professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte Ärzte. Die Inhalte von t-online.de können und dürfen nicht verwendet werden, um eigenständig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen.

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