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Pflücksalat - Vom Beet auf den Teller

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Pflücksalat: Vom Beet auf den Teller

01.07.2011, 10:23 Uhr | kg (CF)

Pflücksalat - Vom Beet auf den Teller. Pflücksalat: Vom Beet auf den Teller. (Foto: Imago)

Pflücksalat: Vom Beet auf den Teller. (Foto: Imago)

Der Pflücksalat oder Schnittsalat (Lactuca sativa) ist ein Verwandter des Gartensalats. Er ist besonders dort beliebt, wo kleine Portionen benötigt werden und gedeiht sowohl im Garten als auch in Balkonkästen. Er wird Blatt für Blatt geerntet und kommt somit täglich frisch auf den Tisch. Pflücksalat bildet keine Köpfe, sondern lose Blattrosetten aus. Von Februar bis zum Sommer kann er nachgesät und bis in den Herbst hinein genossen werden.

Pflücksalat aus dem Garten

Der ideale Ort für den Anbau von Schnittsalat ist ein Beet mit nährstoffreicher Erde, das sonnig oder auch im Halbschatten gelegen ist. Von Anfang April bis Mitte Juni kann in Reihen mit 25 - 30 cm Abstand direkt ins Freiland gesät und das knackige Grün nach 6 - 7 Wochen bereits geerntet werden. Wichtig ist es, das Beet stets gut feucht zu halten. Hierbei helfen das Mulchen und die Abdeckung des Beetes mit Vlies oder Folie.

Pflücksalat als robuste Alternative

Pflücksalat wächst im Gegensatz zu Kopfsalat auch im Halbschatten oder Schatten. Schnecken mögen ihn nicht so gern wie den Kopfsalat. Er ist auch etwas weniger anfällig für Krankheiten. Allerdings machen in manchen Fällen Blattläuse und falscher Mehltau den Pflanzen zu schaffen. Vorsicht ist auch beim Düngen geboten. Der Stickstoff aus mineralischem Dünger wird als gesundheitsschädliches Nitrat gespeichert. Besser ist es, vor der Aussaat von Pflücksalat Kompost leicht in das Beet einzuarbeiten.

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