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Schwarzwurzel - Was macht diese Pflanze aus?

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Schwarzwurzel: Was macht diese Pflanze aus?

02.08.2011, 09:11 Uhr | wp (CF)

Bei der Schwarzwurzel handelt es sich um eine Pflanze, die gesund und genießbar ist. Als Gemüse ist sie in vielen leckeren Gerichten zu finden. Diese Pflanze wird gern auch als Winterspargel oder liebevoll als Spargel des kleinen Mannes bezeichnet. Es handelt sich dabei um ein Wurzelgemüse, welches mit dem Kopfsalat verwandt ist.

Hintergründe zum Namen der Schwarzwurzel

Ihren Namen verdankt die Schwarzwurzel ihrer Schale. Diese kennzeichnet sich durch eine schwarzbraune Farbe. Außerdem ist es so, dass der Saft, den sie abgibt, an den Händen dunkle Flecken auslöst. Möchten Sie das Gemüse in Ihrem eigenen Garten anbauen, müssen Sie darauf achten, dass die Erde tief aufgelockert ist. Dies ist notwendig, da die Wurzeln bis zu 40 Zentimetern in die Tiefe wachsen können. Achten Sie weiterhin darauf, dass der Boden humusreich ist. So brauchen Sie auch nicht zu düngen.

Schwarzwurzel: Tipps für den Anbau

Wenn Sie diese Pflanze in Ihrem Garten heranziehen möchten, müssen Sie nur einige wenige Hinweise beachten, um ein gesundes Wachstum nicht unnötig zu gefährden. Bauen Sie das Gemüse in sonniger bis halbschattiger Lage an. Des Weiteren muss sichergestellt werden, dass der Boden immer genügend Feuchtigkeit aufweist. Wenn es im Sommer warm und trocken ist, vergessen Sie nicht, das Wurzelgemüse ausreichend mit Wasser zu versorgen. Im März können Sie die Samen aussäen. Pflanzen Sie die Schwarzwurzel nach dem Pikieren in Reihen in ein Beet mit einem Abstand von circa 30 Zentimetern. Verwenden Sie unbedingt gebeiztes Saatgut, da die Keimfähigkeit bereits nach einem Jahr zurückgeht.

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