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"Müncher Bier" besonders im Spätsommer gut gießen und düngen

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Rettich  

Winterrettich gut gießen und düngen

11.08.2011, 16:41 Uhr | dpa-tmn

"Müncher Bier" besonders im Spätsommer gut gießen und düngen. Der Winterrettich ist eine Delikatesse unter den Knollen- und Rübengemüsen. (Foto: Imago)

Der Winterrettich ist eine Delikatesse unter den Knollen- und Rübengemüsen. (Foto: Imago)

Die Sorten des Gartenrettichs sind vielfältig und können über das ganze Jahr geerntet werden. Im Sommer ist es das Radieschen, im Winter die Sorte "Münchner Bier". Doch auch wenn die Ernte des Winterrettichs erst im Oktober und November bevor steht, sollten die Pflanzen gerade jetzt gut gepflegt werden. Denn nur schnell wachsende Winterrettiche bleiben schön zart und schmackhaft.

"Müncher Bier" ist eine altbewährte Rettichsorte, die klassischerweise in München zum Weißbier gereicht wird. Die scharfe Gaumenfreude – auch "weinender Freund" genannt – ist ein traditionsreiches Gemüse und wurde auch schon im alten Rom häufig verzehrt.

Viel Wasser für eine gute Ernte

Wer den Rettich erst spät sät, muss besonders darauf achten, dass die Pflanzen ausreichend gegossen werden. Das rät der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG). Die ausreichende Zufuhr von Nährstoffen ist für ein zügiges Wachstum ebenfalls überaus wichtig. Dafür eignet sich zum Beispiel eine reichliche Kompostgabe, jedoch nicht mehr als drei Liter Kompost pro Kubikmeter.

Drei Monate Reifezeit

Die Samen des Winterrettichs müssen spätestens Ende Juli in die Erde, erklärt der BDG. Denn die rübenartige Knolle braucht drei Monate, um zu wachsen. Lohnenswert ist der Anbau von Winterrettich allemal: Es gibt ihn in zahlreichen Sorten, von rund und schwarz bis länglich und violett. Alle Sorten lassen sich auch gut lagern – so ist im kalten Winter immer frisches Gemüse auf dem Tisch.

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