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Fettiges Essen ist ungesund: Kräuter können helfen

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Fettiges Essen ist ungesund: Kräuter können helfen

18.05.2012, 15:13 Uhr | mb (CF)

Wenn Sie viel fettiges Essen verzehren, steigen Ihre Blutfettwerte an. Mit den richtigen Kräutern und Gewürzen können Sie dem entgegen wirken.

Fettiges Essen begünstigt Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Es ist kein Geheimnis, dass sehr fettiges Essen alles andere als gesundheitsfördernd ist. Neben dem hohen Brennwert, der sich in Verbindung mit geringer Bewegung bald in Übergewicht niederschlägt, kann dies allerdings noch deutlich gefährlichere Wirkungen haben. Vor allem ansteigende Blutfettwerte sind eine bedenkliche Folge von zu fetthaltiger Kost, denn diese stellen ein hohes Risiko für Herz und Kreislauf dar.

Kräuter und Gewürze wirken dagegen

Eine Studie in den USA hat Verblüffendes ergeben: Die Anwendung verschiedener Kräuter und Gewürze kann helfen, die gefährliche Wirkung von fettigem Essen einzudämmen. Hierzu eignen sich vor allem solche mit starken Antioxidantien, darunter Kurkuma, Nelken, Paprika, Oregano, Rosmarin, Zimt und schwarzer Pfeffer. Werden diese dem Essen beigemischt, kann die Blutfettzunahme um bis zu 30 Prozent reguliert werden.

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Machen Kräuter fettiges Essen bekömmlicher?

Einige Pflanzen wie Beifuß, Wermut oder andere Kräuter, die Bitterstoffe enthalten, erleichtern wiederum die Verdauung von fetthaltigen Gerichten, wenn Sie sie die ganze Zeit mit dem Essen mitkochen. Ein Mythos hingegen ist die Annahme, dass ein Kräuterschnaps nach dem Essen die Verdauung positiv beeinflusse: Der starke Alkohol betäubt lediglich kurzzeitig die Magenwände und täuscht somit eine Besserung des Völlegefühls vor. Tatsächlich aber wird die Verdauung durch Alkohol eher verlangsamt - Kräutertee wirkt hier deutlich besser.

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