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Basilikum

19.10.2012, 12:05 Uhr

Als einjährige Pflanze überlebt Basilikum den Winter leider nicht und muss im nächsten Jahr neu ausgesät werden. Alternativ kann man aber einjährige Kräuterpflanzen auch nach der Blüte im winterlichen Garten stehen lassen. In der Regel haben sie sich selbst im Beet ausgesät und man hat auch in der kommenden Saison Freude an frischen Kräutern. Basilikum wird vor allem in der italienischen Küche eingesetzt. Das einjährige Kraut schmeckt leicht pfeffrig und hat eine zitronige Note. Für den Einsatz auf Pizza, Pasta und Co. sollten nicht nur einzelne Blätter, sondern ganze Triebe geerntet werden. So können kleinere Triebe leichter nachwachsen. Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist vor der Blüte.

Zum Artikel: Frische Kräuter auch im Winter

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