Salbei

22.10.2012, 12:34 Uhr

Die Triebspitze des mehrjährigen Salbei kann man mit einem Messer ernten. Er wird fälschlicherweise oft ins Haus geholt, dabei übersteht das Mittelmeer-Kraut milde Winter gut. Tannenzweige und Stroh helfen zusätzlich als isolierende Schicht. Stark abschließende Folie sollte dagegen auf gar keinen Fall verwendet werden, denn die Pflanzen würden darunter faulen. Nach der Blüte oder vor dem ersten Austrieb im Frühjahr sollte man die Staude etwa handhoch zurückschneiden. Im Herbst werden die Triebe um die Hälfte gekürzt. Dabei sollte man allerdings nicht zu weit in die verholzten Teile schneiden, sonst besteht die Gefahr, dass keine neuen Triebe nachwachsen.

In der kalten Jahreszeit schützt ausgelegter Reisig die Kräuterpflanze gegen Frost. Wer den Salbei auf dem Balkon oder in Töpfen hält, sollte diese im Winter mit ins Haus nehmen oder die Töpfe mit Jutesäcken oder Vlies schützend einpacken. Die grünen Blätter bleiben übrigens im Winter sichtbar. Im Frühjahr sollten dann die Triebe erneut auf etwa 15 Zentimeter zurückgeschnitten – so treibt der Salbei immer üppig und gleichmäßig aus.

Zum Artikel: Frische Kräuter auch im Winter

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