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Birne Conference: Birnensorte mit britischen Wurzeln

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Birne Conference: Birnensorte mit britischen Wurzeln

25.09.2013, 14:45 Uhr | ls (CF)

Ob als Tafelobst, Kompott oder Dörrobst – die Verwendungsmöglichkeiten der Birne Conference sind breit gefächert. Woher die Birnensorte stammt, was sie auszeichnet und wie man sie zubereiten kann, erfahren Sie hier.

Geschichte der Birne Conference

Die Birne Conference wurde Ende des 19. Jahrhunderts in England eingeführt. 1894 brachte der britische Züchter Thomas Francis River aus Sawbridgeworth die Birnensorte auf den Markt. Die hochwertige Birne Conference hat sich seither zur meistgepflanzten Plantagenbirne in England entwickelt – auch in Hausgärten hat die pflegeleichte Birnensorte Einzug gehalten. 

Birne Conference: Merkmale der Frucht

Bis zu 6 Zentimeter kann eine Frucht der Birne Conference heranwachsen – damit gilt diese Birnensorte als mittelgroß. Die Frucht ist auffällig lang gebaut und mit einem grünbraunen fleischigen Stängel versehen. Zu Beginn ist die Fruchtschale der Birne Conference hellgrün, dann verfärbt sie sich gelblich und erhält an der Sonnenseite einen hellorangenen Überzug. Um den Kelch herum verbreiten sich Rostflecken. Das vollschmelzende Fruchtfleisch dieser Birnensorte besticht durch einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack und ist besonders saftig.

Verwendungsmöglichkeiten der Birnensorte

Dank des saftigen, aromatischen Fruchtfleisches eignet sich die Birne Conference hervorragend als Frisch- oder Tafelobst. Zudem kann diese Birnensorte zu Mus oder Kompott eingekocht werden. Im Gegensatz zu anderen Birnensorten ist die Birne Conference außerdem gut dazu geeignet, getrocknet zu werden und ist insbesondere als Dörr- oder Hutzelbirne interessant.

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