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Pflaumenernte und –lagerung: Tipps

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Pflaumenernte und –lagerung: Tipps

30.09.2013, 11:11 Uhr | ps (CF)

Die Pflaumenernte beginnt in Deutschland meistens ab Juli und kann sich sortenabhängig bis in den Herbst ziehen. Es gibt einige Dinge, die Sie beim Pflücken des Obstes beachten sollten. Hier erfahren Sie alles zur Ernte und wie Sie die Früchte am besten lagern.

Pflaumenernte: Reife ist sorten- und witterungsabhängig

Sie schmecken gut, sind wahre Durstlöscher, da sie viel Wasser enthalten, und sind dank ihrer vielen Ballaststoffe natürliche Verdauungshelfer - Pflaumen. Wie bei jedem Obst hängt die perfekte Erntezeit von der jeweiligen Sorte ab. Bei Pflaumen gilt ansonsten die Faustregel, dass sie ungefähr zwei Wochen nach der Blaufärbung erntereif sind.

Pflaumen zeigen ihre Reife, indem sie vom Stiel her leicht schrumpfen. Sie sollten wissen, dass nicht alle Pflaumen in der gleichen Geschwindigkeit reifen – Faktoren wie Lichteinfall und Witterungsverhältnisse können die Reifung der Früchte an einigen Stellen im Baum schneller vorantreiben als an anderen.

Tipp: Achten Sie darauf, dass sie bei der Pflaumenernte keine Druckstellen verursachen, da das Obst sonst schneller verdirbt.

Lagern Sie Pflaumen ungewaschen

Pflaumen haben auf der Oberfläche einen leichten Film, der auch als Duftfilm bezeichnet wird – dieser ist eine natürliche Wachsschicht und dient zum Schutz vor Austrocknung und verschiedenen Erregern. Wenn Sie die Früchte nach der Ernte lagern möchten, sollten Sie die Pflaumen nicht abwaschen, da Sie so auch den Schutzfilm entfernen könnten. Lagern Sie das Obst am besten im Kühlschrank – dort hält es sich bis zu einer Woche.

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