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Topinambur: Pflegeleichtes Knollengemüse anbauen

27.03.2014, 09:24 Uhr | fs (CF)

Topinambur: Pflegeleichtes Knollengemüse anbauen. Topinambur lässt sich leicht im Garten anbauen. (Quelle: imago/blickwinkel)

Topinambur lässt sich leicht im Garten anbauen. (Quelle: blickwinkel/imago)

Oben hübsch, unten lecker – das ist Topinambur. Die krautige Pflanze erfreut im Sommer mit sonnengelben Blüten und bildet im Herbst schmackhafte Knollen aus. Wissenswertes zum Anbau der unkomplizierten Gemüsesorte erfahren Sie hier.

So vielseitig ist Topinambur

Topinambur im Garten anzubauen, ist eine gute Idee. Denn die Pflanze aus der Familie der Korbblütler macht sowohl als Zier- als auch als Nutzpflanze eine gute Figur. Im Sommer erfreut die bis zu drei Meter hohe krautige Pflanze mit zahlreichen sonnengelben Blüten. Daher wird sie gerne als dekorativer Sichtschutz eingesetzt. Im Herbst wiederum sind die schmackhaften, kartoffelgroßen Knollen des Gemüses erntereif.

Pflanzzeitpunkt und Standort:Tipps

Für den Anbau von Topinambur gibt es zwei Pflanzzeitpunkte: das Frühjahr und den Herbst. Wenn Sie die Knollen im Gemüsebeet pflanzen wollen, wählen Sie einen sonnigen Standort. Die Pflanze bevorzugt einen lockeren, leicht kalkhaltigen und nährstoffreichen Boden. Bei Bedarf können Sie die Erde im Gemüsebeet vor dem Anbau mit Kompost aufwerten. Da Topinambur sehr schnell Ausläufer bildet, lohnt es sich, den Pflanzbereich mit einer Rhizomsperre abzutrennen. Sonst kann sich die Anzahl der Knollen innerhalb eines Jahres gut und gerne um das Sechsfache erhöhen.

Anleitung zum Anbau

Wenn Sie Topinambur im Gemüsebeet anbauen möchten, heben Sie im Abstand von sechzig Zentimetern fünf bis zehn Zentimeter tiefe Löcher aus und legen jeweils eine Knolle hinein. Anschließend bedecken Sie das Loch wieder mit Erde und drücken diese leicht an. Nun müssen Sie das Gemüsebeet nur noch bei Bedarf mit Wasser versorgen und abwarten. Nach der Ernte sollten Sie einige Knollen im Erdreich belassen – so können sie sich das Pflanzen im nächsten Jahr sparen.

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