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Bier schmeckt aus jedem Glas gleich

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Bier schmeckt aus jedem Glas gleich

13.11.2013, 17:28 Uhr

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Bierglasformen, die allesamt eigene geschmackliche Eigenschaften mitbringen. Gläser für untergärige Biere verjüngen sich nach oben hin. "Zum Beispiel die klassische Tulpe fürs Pils", präzisiert die Berliner Bier-Somiliére Sylvia Kopp. "Obergärige Biere, zum Beispiel Weißbiere, sind hingegen sehr kohlensäurehaltig. Für sie empfiehlt sich ein Glas, das sich nach oben hin öffnet, was die Verteilung der prickelnden Perlen begünstigt." Es gibt allein über zehn Grundformen für Biergläser, die allesamt ihren eigenen Charakter haben und auch das Geschmackserlebnis beeinflussen.

zum Artikel: Haushaltsmythen – die größten Alltagsirrtümer im Haushalt
zum Artikel: Biergläser – wie die Form des Bierkrugs den Geschmack beeinflusst

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