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12.11.2007, 14:53 Uhr

Frage 1
Aus welchem Land stammt das Croissant?

Das Croissant stammt ursprünglich aus Österreich. Das knusperige Hörnchen ist dem Halbmond der Türkei nachempfunden und stammt aus der Zeit, als die Türken Wien erfolglos belagert hatten. Die aus Österreich stammende französische Königin Marie Antoinette brachte es im 18. Jahrhundert nach Frankreich, wo es zum Croissant wurde.

Frage 2
Wo wurden die Pommes Frites erfunden?

Die frittierten Kartoffelspalten wurden erstmals von den Belgiern im 17. Jahrhundert zubereitet. Amerikanische Soldaten brachten das Rezept nach dem Ersten Weltkrieg in die USA. Aus Verwirrung über die europäische Kleinstaaten-Geographie bekamen die frittierten Kartoffeln fälschlicherweise den englischen Namen „french fries.“

Frage 3
Wer kreierte das Sandwich?

Erfinder der leckeren Stapel-Brote war Ende des 18. Jahrhunderts der Leibkoch von Sir John Montagu, des vierten Earl von Sandwich. Seine Lordschaft war ein leidenschaftlicher Kartenspieler, der sein Spiel nicht einmal zur Nahrungsaufnahme unterbrechen wollte. Sein Koch servierte ihm daher Wurst oder Käse zwischen zwei diagonal halbierten Weißbrotscheiben, die er während des Spiels schnell zu sich nehmen konnte.

Frage 4
Woher stammt der Hamburger?

Der Hamburger hat nichts mit hanseatischer Kochkunst zu tun. Er stammt aus den USA. Wer ihn dort erfunden hat, ist allerdings nicht eindeutig geklärt. Fest steht soviel: Ende des 19. Jahrhunderts machten sich zahlreiche deutsche Immigranten in den USA selbstständig, indem sie heiße Buletten in Brötchen verkauften.

Frage 5
In welchem Land wurde die Mayonnaise erfunden?

Die Mayonnaise wurde vor 200 Jahren in Frankreich erfunden. Der Koch des Marschalls Richelieu rührte als erster Öl und Essig solange in Eigelb, bis sich eine gelbe Paste bildete. Dies geschah vor Port Mahon - daher der Name Mayonnaise.

Frage 6
Wer entdeckte den Kaffee?

Äthiopien ist die Wiege des Kaffees. In den grünen Wäldern des alten Königreichs Kaffa wurden die Bohnen zuerst von den Nomadenstämmen verkauft. Circa ab dem 9. Jahrhundert wurde aus den Früchten ein Getränk gebraut.

Frage 7
Woher stammt das Gericht Chopsuey?

Chop Suey wird zwar in vielen China-Restaurants serviert, stammt aber ursprünglich aus den USA.  Bei dem Gericht handelt es sich um gewürztes Schweinefleisch mit Gemüse in Sojasauce und Reiswein.

Frage 8
Welches ist die Heimat des Ketchup?

Nach einer Überlieferung servierte man in China schon 1690 eine dunkle, gesüßte Sojasauce namens „ketsiap“ zu Fisch und Geflügel. Über Handelswege gelangte die würzige Sauce dann nach Europa und Amerika.

Frage 9
In welchem Land wurden die Nudeln erfunden?

Italiener mögen zwar Pasta-Experten sein, die Nudel haben sie aber nicht erfunden. Vielmehr kannten schon die Chinesen die leckeren Teigwaren. Dafür sprechen Abdrücke von Nudeln in einer Schale, die Archäologen in Nordwest-China entdeckten. Geschätztes Alter des Sensationsfundes: 4.000 Jahre.

Frage 10
Woher kommen ursprünglich Fish 'n' Chips?

Die in Bierteig panierten Fischfilets mit frittierten Kartoffelstäbchen sind eine urbritische Erfindung. Die Chips sind nicht mit den deutschen Kartoffelchips zu verwechseln. Im Vergleich zu den klassischen Pommes Frites sind sie zudem wesentlich dicker und meist auch länger.

Frage 11
Wo wurde das Soft-Eis erfunden?

Das erste Soft-Eis kam Mitte des 20. Jahrhunderts in England auf den Markt. Ein Mitglied des Entwicklungsteams Lebensmittelchemikern war die spätere Premier-Ministerin Margaret Thatcher.

Frage 12
Woher stammt der Hotdog?

Der Hotdog ist ein typisch amerikanisches Gericht. Der kulinarische Fastfood-Knüller startete vor rund 80 Jahren seinen Siegeszug auf Coney Island. An einer Imbissbude direkt hinter dem Strand verkaufte ein gewisser Nathan Handwerker die ersten Würste im länglichen Brötchen. Der Imbissstand ist noch heute zu besichtigen.

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