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TEE: Schwarzer Tee - so gesund wie Wasser

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TEE  

Schwarzer Tee - so gesund wie Wasser

12.11.2007, 11:18 Uhr | ag

Wer zu viel schwarzen Tee trinkt, bekommt Herzrasen und trocknet seinen Körper aus. Dieser Mythos klingt vielen Liebhabern des aromatischen Heißgetränks in den Ohren und ermahnt zum moderaten Genuss. Umso mehr überrascht eine englische Studie am Kings College in London. Die Ergebnisse, die die Forscher im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten, widerlegen das weit verbreitete Vorurteil, dass schwarzer Tee dem Körper Wasser entzieht und Herz und Kreislauf schadet. Als Getränk bewerten sie Tee ebenso gut wie Wasser. Wer seiner Gesundheit einen Gefallen tun will, sollte drei oder mehr Tassen am Tag zu sich nehmen.

Die verschiedenen Teesorten Von schwarz bis weiß

Schützt vor Herzinfarkt und stärkt die Knochen

Tee versorgt den Körper ausreichend mit Flüssigkeit und kann darüber hinaus vor Herzkrankheiten und Krebs bewahren, meinen die Wissenschaftler. Verantwortlich hierfür sind nach Meinung der Experten die Flavonoide, die als Pflanzenstoffe im Tee in hohen Mengen enthalten sind. Im Rahmen ihrer Forschungsarbeit, die auch die Ergebnisse anderer Studien berücksichtigte, fanden sie klare Hinweise darauf, dass drei oder vier Tassen Tee am Tag das Herzinfarktrisiko nachhaltig reduzieren. Ebenso ließ sich nachweisen, dass Teetrinken auch zur Stärkung der Knochen beiträgt. Die Forscher vermuten sogar, dass das aromatische Heißgetränk vor Krebs schützen kann.

Wirkt gegen Zahnbelag und beugt Karies vor

Auch die Zähne profitieren von der gesundheitsfördernden Wirkung des schwarzen Tees. Die Blätter der Teepflanze enthalten nämlich Fluorid. Das kräftigt den Zahnschmelz und verhindert eine übermäßige Säurebildung im Mund. Wie Untersuchungen gezeigt haben, stecken in einem Liter Tee durchschnittlich zwei bis drei Milligramm Fluorid, was in etwa dem Tagesbedarf eines Erwachsenen entspricht. Zudem enthält das Getränk bestimmte Inhaltsstoffe, die so genannten Polyphenole. Sie schützen vor schädlichem Zahnbelag (Plaque) und hemmen den Abbau von Stärke im Mund.

Mit Zucker, Zitrone oder Milch?

Im Gegensatz zum grünen Tee wird schwarzer Tee nicht unbedingt pur getrunken. Der persönliche Geschmack entscheidet darüber, ob Zucker, Honig, Milch oder ein Schuss Zitronensaft hinzufügt wird. Als Teesünde gilt der lieblos ins Glas geworfene Aufgussbeutel, der mit fettiger Kondensmilch verpanscht wird. Mit "Cream Tea" auf die feine englische Art hat das nichts zu tun. Die Deutschen Teemeister sind die Ostfriesen, die ihr eigenes Ritual praktizieren: Starker, schwarzer Tee wird in der Tasse über einen großen Brocken Kandiszucker ("Kluntje") gegossen und mit einem Tropfen Sahne garniert. Bloß nicht umrühren, denn erst soll sich der Geschmack der kühlen Sahne entfalten, sich dann mit dem herben Tee-Aroma mischen, gekrönt vom zuckersüßen Nachgeschmack.

ratgeber.t-online.de: Earl-Grey-Tee: Was steckt hinter dem Klassiker

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