Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken >

Rezept: Thunfisch aus der Pfanne mit Korianderöl

...
t-online.de ist ein Angebot der Ströer Content Group

Rezept: Thunfisch aus der Pfanne mit Korianderöl

13.09.2007, 11:15 Uhr

Zubereitung für dieses Rezept:

Den Thunfisch mit Küchenpapier säubern. Den Sesam in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Die Korianderblätter klein schneiden. 3 Esslöffel davon zum Garnieren beiseite stellen. Den geschnittenen Koriander mit den beiden Ölen und den Koriandersamen in einer großen Schüssel mischen, mit drei Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle würzen. Das so aromatisierte Öl in eine große Gratinform gießen. Die Thunfischscheiben auf das Öl legen und darin wenden, sodass beide Seiten gut mit Öl benetzt sind. Bis zum Abend (etwa 8 Stunden) im Kühlschrank marinieren. Den Fisch abtropfen lassen, anhaftende Körner oder Blätter entfernen, dann in einer heißen Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Währenddessen das zum Marinieren verwendete Öl abseihen. Die Thunfischscheiben mit ein wenig aromatisiertem Öl überziehen, mit dem Sesam, den beiseite gestellten Korianderblättern und Fleur de Sel bestreuen und heiß servieren. 

Zu diesem Gericht reiche ich dampfgegarten Grieß, gewürzt mit ein paar Rosinen und einigen Tropfen des aromatisierten Öls (statt mit Butter).

(Quelle: Sophie Menut, Schnelle Rezepte für die aktive Frau, Christian Verlag 2007)

Liebe Leser, bitte melden Sie sich an, um diesen Artikel kommentieren zu können. Mehr Informationen.

Kommentare

(0)
Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre Adresse an.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht

Wählen Sie aus dem Pull-Down-Menü Ihren gewünschten Ansprechpartner aus. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail
Anzeige
Video des Tages

Shopping
Shopping
Bis zu 1,5 GB Datenvolumen - ab 2,95 €* pro 4 Wochen
die neuen Prepaid-Tarife der Telekom
KlingelBabistabonprix.deESPRITStreet OneCECILMADELEINEdouglas.demyToys
Meistgesuchte Themen

Anzeige
shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Prepaid-Aufladung
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • MagentaCLOUD
  • Homepages & Shops
  • De-Mail
  • Freemail
  • Mail & Cloud M
  • Sicherheitspaket
  • Hotspot
  • Telekom Fotoservice
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2017