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Kantine-Essen: Bei Schnitzel ist die Kantine voll

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Kantinen-Essen  

Deutschland einig Schnitzel-Land

02.11.2009, 13:16 Uhr | bri

Schnitzel mit Pommes: Dafür steht man gerne in der Kantine an. (Foto: imago)Schnitzel mit Pommes: Dafür steht man gerne in der Kantine an. (Foto: imago)Bei Schnitzel mit Pommes wird die Kantine richtig voll und Schlangen bilden sich vor der Essensausgabe. Denn dieses Gericht ist laut einer aktuellen Auswertung das beliebteste in Betriebsrestaurants. Das ist das Ergebnis einer Analyse von Speiseplänen des Essensanbieters "Compass Group". Rund 1000 Kantinen wurden bundesweit ausgewertet.

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Deutschland mag es deftig

Ein knackiger Salat taucht unter den Top-Ten gar nicht auf. Denn die Kantinenesser mögen es eher deftig zum Mittag. Auf Platz drei folgt schon die Pizza und auf Platz vier das Steak. Auch Fast Food steht bei den Gästen hoch im Kurs: Hamburger und Currywurst landen auf Platz sechs und sieben.

Besser Kantine als Arbeitsplatz

Doch egal wie gesund oder ungesund das Essen in der Kantine auch ist: Der Gang zur Kantine ist besser, als am Arbeitsplatz alles hektisch in sich hineinzuschaufeln. Nach Informationen der Deutschen-Angestellten-Krankenkasse (DAK) nehmen über 40 Prozent der Berufstätigen ihr Mittagessen direkt am Arbeitsplatz ein und zehn Prozent essen aus Termindruck mittags überhaupt nichts. Lediglich ein Viertel der Erwerbstätigen findet regelmäßig den Weg in die Kantine. Das schnelle Vertilgen von belegten Brötchen vor dem Bildschirm ist schlecht für die Leistungsfähigkeit im Job. Denn die Pause ist dazu da, neue Kräfte zu tanken und sich kurz zu entspannen. Das funktioniert am besten, wenn der Berufstätige sein Büro für ein Weilchen verlässt. Wer sich schnell etwas am Platz "reinschiebt", isst oft mehr als nötig.

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Der Heißhunger kommt bestimmt

Allzu rasches Essen überlistet außerdem das Sättigungsgefühl, das dann erst verzögert einsetzt. Das kann zur Gewichtszunahme führen. Zudem neigen Berufstätige, die nur zwischendurch etwas essen dazu, sich ungesund zu ernähren. So verdrücken laut der DAK-Studie zwölf Prozent der Arbeitnehmer mittags Süßigkeiten. Arbeitnehmer, die gar nichts essen, trifft irgendwann das Mittagstief. Und wer stundenlang auf das Mittagessen wartet, erliegt mit hoher Wahrscheinlichkeit am Nachmittag einer Heißhungerattacke und greift irgendwann zu Süßigkeiten. Außerdem arbeitet er unkonzentrierter und macht mehr Fehler. Deshalb sollte der Körper rechtzeitig mit Nährstoffen versorgt werden - bevor der große Hunger kommt.

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