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Einkaufsliste für das Ostermenü 2009 von Otto Koch und t-online.de

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Ostern  

Einkaufsliste für das Ostermenü 2009 von Otto Koch und t-online.de

02.04.2009, 10:47 Uhr | Susanne Reininger

Gemüse, Salat & frische Kräuter:

1 Zucchini, 1 kleine Aubergine, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 600 g Knollensellerie, 4 kleine Karotten, 2 Knollen Rote Bete, 1 Pfund fest kochende Kartoffeln, 4 Schalotten, 1 Knoblauch, 1 kleinen Eichblattsalat, 1 Bio-Zitrone.

½ Bund Estragon, 2 Stängel glatte Petersilie, 2 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Basilikum, 1 Zweig Minze.

Fleisch:

600 g Schweinefilet

Obst & Nüsse:

1 Glas entsteinte Sauerkirschen (300 g Nettogewicht), 30 g gemahlene Hasel- oder Walnüsse, 100 g gemahlener Mohn.

Ei, Käse & andere Milchprodukte:

3 Eier, 200 g Ziegenfrischkäse, 100 g Schafskäse, 100 g Quark oder Schichtkäse.

Öl, Essig & Gewürze:

Olivenöl, Kräuteressig, 1 TL Kümmelsamen, Salz, Pfeffer, grobes Meersalz, Zimt, Puderzucker und Vanillezucker.

Sonstiges:

300 ml dunkles Bier, 1/2 TL Rum zum Backen, Gemüsebrühe, brauner Kalbsfond, 1 Tube Tomatenmark, Butterschmalz und Butter, Mehl.

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