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Kuchenrezepte: Sündig-süße Cupcakes

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Kuchenrezepte  

Süßer als die Polizei erlaubt - Cupcakes

02.11.2009, 11:31 Uhr | jmi

Kuchenrezepte: Cupcakes als Alternative zum Kuchen. (Foto: Royal Cupcakes/ T-Online.de) Cupcakes - süße, leckere Minikuchen. (Foto: Royal Cupcakes/ T-Online.de)Eigentlich müssten sie ein riesiges Warnschild tragen: Vorsicht, sündig süße Cupcakes! Zuckriger Teig, dicke Buttercreme und oben noch Nüsse, Schokosplitter oder Kekse - die Kalorienpolizei würde sie wahrscheinlich sofort in Untersuchungshaft nehmen. Aber sie sehen traumhaft verführerisch aus! Wer kann da schon widerstehen?! In Großstädten wie Berlin, München und Köln haben inzwischen Cupcake-Shops eröffnet. Wir haben nachgefragt, was sie so besonders macht.

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Von Amerika nach Köln

Süßigkeit en masse: "Royal Cupcakes" in Köln. (Foto: Royal Cupcakes)Bei "Royal Cupcakes" in Köln gibt's jede Menge Mini-Kuchen. (Foto: Royal Cupcakes)

In Amerika gibt’s die kleinen Kaloriengeschosse schon länger und nun erobern sie auch deutsche Herzen - und vor allem Münder. So hat kürzlich in Köln ein Laden eröffnet, der sich nur den süßen Schönheiten widmet: "Royal Cupcakes" Inhaberin Kirstin Pollheim macht alle Leckereien von Hand. Sie weiß warum die kleinen Kuchen so gut ankommen. „Süßes mag wirklich jeder, und wenn es dann auch noch so schön dekoriert daherkommt, kann niemand widerstehen!" Wie der "Froschkönig" von Royal Cupcakes, ein quietschgrünes Küchlein mit goldenen Perlen. Kunterbunte Farben und aufwendige Dekorationen sind das Markenzeichen der Cupcakes. "Außerdem sind sie noch nicht an jeder Ecke zu finden, also ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.“

Auf die Haube kommt es an

Zu ihrem Namen kamen die Cupcakes durch die Art der Herstellung: Traditionell werden die Mini-Küchlein in tassenförmigen Schalen gebacken. Man darf sie jedoch nicht mit dem klassischen Muffin verwechseln: „Ein Cupcake ist saftiger, hat einen beinahe 'feuchten' Teig“, weiß Kirstin Pollheim, „und er hat immer ein 'Icing', also eine Haube, aus Buttercreme, Schokolade oder Sahne mit bunten Verzierungen.“

Rezepte zum Ausprobieren

Unser Tipp für alle, die sich auch einmal an den süßen Teilchen versuchen möchten: Ein Rezept für Muffins auswählen, zwei Eier mehr in den Teig geben und mit Buttercreme, bunten Perlen oder Schokosplittern verzieren. Nicht ganz original, aber so gelingen sie selbst Anfängern.

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