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Spargel: 14 Mythen rund um das königliche Gemüse

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Mythos: Spargel-Pipi hat jeder

Das stimmt nur zum Teil. Schuld am Geruch ist eine schwefelhaltige Verbindung, die so genannte Asparagussäure. Ein körpereigenes Enzym spaltet die Säure, dabei entsteht der beißende Geruch. Doch nicht jeder ist davon betroffen: Nur etwa 40 Prozent der Deutschen tragen das Enzym in sich. Bei den übrigen hat der Spargelgenuss keine Folgen.






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