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Brottopf statt Papiertüte: So bleibt Brot länger frisch
Brottopf statt Papiertüte: So bleibt Brot länger frisch

Gerade erst beim Bäcker gekauft und schon ist es innen trocken und die Kruste zäh: Wird Brot falsch aufbewahrt, ist es bald nicht mehr genießbar. Besonders im Sommer passiert das schnell. Doch mit ein... mehr

Warum das Gebäck nicht in den Kühlschrank gehört. So lagern Sie Brot richtig.

Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?
Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?

Jeder hat sich sicher schon einmal gefragt: Darf man Spinat aufwärmen? Gerüchte, dass das  Gemüse dadurch giftig werden könnte, halten sich hartnäckig. Aber stimmt das wirklich? Ist aufgewärmter... mehr

Gerüchte, dass das Gemüse dadurch giftig werden könnte, halten sich hartnäckig. Aber stimmt das wirklich?

Maracuja und Passionsfrucht: Was ist der Unterschied?
Maracuja und Passionsfrucht: Was ist der Unterschied?

Sie gelten als exotisch und intensiv: Maracuja und Passionsfrucht. Doch gibt es dazwischen überhaupt einen Unterschied? Ja! Wir erklären, wie Sie das Obst am Aussehen und Geschmack auseinanderhalten... mehr

Sie gelten als exotisch und intensiv: Maracuja und Passionsfrucht. Doch was ist was?

Wie unterscheiden sich grüne, rote und schwarze Weintrauben?
Wie unterscheiden sich grüne, rote und schwarze Weintrauben?

Sollen es rote Weintrauben oder grüne sein – oder doch eher schwarze? Häufig entscheidet hierüber der Geschmack, denn die drei Varianten unterscheiden sich vor allem im Aroma. Welche weiteren... mehr

Sollen es rote Weintrauben oder grüne sein – oder doch eher schwarze? Häufig entscheidet hierüber der Geschmack, denn die drei Varianten unterscheiden sich vor allem im Aroma.

Diese Leckereien verdanken wir der finnischen Küche
Diese Leckereien verdanken wir der finnischen Küche

Als Außenseiter hat man es bekanntlich nicht leicht. Auf internationaler Ebene sind die französische und italienische Küche viel zu präsent, als dass die nordische überhaupt auf dem Tellerrand... mehr

Die nordische Küche überzeugt durch frische Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Schwere Soßen sucht man dagegen vergebens.

Bestes Steakfleisch: Das sind die saftigsten Teile vom Rind
Bestes Steakfleisch: Das sind die saftigsten Teile vom Rind

Wo sitzt das Fleisch am Rind, aus dem Steaks geschnitten werden? Was ist ein Ribeye oder ein Onglet? Eine kleine Steakkunde stellt Klassiker und eher unbekannte Fleischteile zum Kurzbraten, Schmoren... mehr

Wo sitzt das Fleisch am Rind, aus dem Steaks geschnitten werden? Was ist ein Ribeye oder ein Onglet? Wir zeigen es Ihnen.

Stiftung Warentest: Margarine mit Schadstoffen belastet
Stiftung Warentest: Margarine mit Schadstoffen belastet

Stiftung Warentest hat sich 19 Vollfettmargarinen und Streichfette genauer angesehen. Weniger als die Hälfte schnitt im Test des aktuellen Heftes (08/2017) "gut" ab. In vier Margarinen fanden die... mehr

Stiftung Warentest hat sich 19 Vollfettmargarinen und Streichfette genauer angesehen. Weniger als die Hälfte schnitt im Test "gut" ab.

Bananensterben: Wird es bald keine Bananen mehr geben?
Bananensterben: Wird es bald keine Bananen mehr geben?

Das Bananensterben ging in den 1960er Jahren los: Ein Pilz befiel die Bananensorte Groß Michel und rottete sie fast aus. Der Pilz hat sich weiterentwickelt und bedroht jetzt die von Europäern... mehr

Das Bananensterben ging in den 60er Jahren los: Ein Pilz rottete die Sorte Groß Michel fast aus.

Auberginen zubereiten: Tipps und verschiedene Rezepte
Auberginen zubereiten: Tipps und verschiedene Rezepte

Auberginenauflauf, gefüllte Auberginen, Auberginensalat – möchten Sie diese Leckereien selber machen, müssen Sie einige Dinge beachten. Das Gemüse schmeckt sonst schnell zu bitter. Tipps und Tricks... mehr

Auberginenauflauf, gefüllte oder gebratene Aubergine – möchten Sie diese Leckereien selbst machen, müssen Sie einige Dinge beachten.

Papaya essen: Zubereitung der exotischen Frucht
Papaya essen: Zubereitung der exotischen Frucht

Wenn Sie sich gerne bewusst ernähren, sollten Sie öfter Papaya essen: Die exotische Frucht liefert Vitamin C und enthält das eiweißspaltende Enzym Papain. Doch kann man eine Papaya mit Schale essen?... mehr

Ist eine Papaya mit Schale essbar? Wie wird die Frucht aufgeschnitten?

Tipp: Salzige und saure Lebensmittel nicht in Alufolie einfrieren
Tipp: Salzige und saure Lebensmittel nicht in Alufolie einfrieren

Viele Menschen halten Alufolie beim Einfrieren größerer Fleischstücke für die praktischere Verpackung als Plastikdosen oder Kunststoffbeutel. Allerdings ist nicht jedes Gefriergut darin gut... mehr

Nicht jedes Gefriergut ist in Alufolie gut aufgehoben. Manche Lebensmittel vertragen sich nicht mit dem Silberpapier und der Kontakt kann zu schädlichen Reaktionen führen.

Speiseöl: Welches Öl eignet sich für welchen Zweck?
Speiseöl: Welches Öl eignet sich für welchen Zweck?

Öl in der Küche stammt aus Sonnenblumen, Oliven, Leinsamen, Raps, Mohn, Wal- und Erdnüssen, Kürbiskernen und vielem mehr. Welche Sorte für welche Gerichte am besten geeignet ist, weiß der Frankfurter... mehr

Spitzenkoch Thomas Haus erklärt, wie die verschiedenen Öle schmecken und worauf Sie beim Zubereiten achten müssen.

So erkennen Sie frisches Fleisch schon beim Einkauf
So erkennen Sie frisches Fleisch schon beim Einkauf

Egal ob vom Bauernhof, Bioladen oder Supermarkt: Fleisch stammt aus unterschiedlichen Quellen und variiert stark im Preis. Doch woran können Verbraucher schon beim Einkauf erkennen, dass es sich um... mehr

Woran Sie mit bloßem Auge sehen, dass es sich um qualitativ hochwertiges Fleisch handelt.

Kiwi schälen leicht gemacht: Tricks und Tipps
Kiwi schälen leicht gemacht: Tricks und Tipps

Kiwis sind nicht nur pur ein Genuss, sie verleihen auch vielen Desserts und Salaten eine süß-säuerliche Note. Wir erklären, wie einfach Sie die Kiwifrucht schälen können – mit und ohne Messer. Ein... mehr

Haben Sie schon einmal versucht, die grüne Frucht mit einem Löffel zu schälen?

Grill-Tipps: So wird die Grillsaison ein Schlemmer-Abenteuer
Grill-Tipps: So wird die Grillsaison ein Schlemmer-Abenteuer

Feuer frei! Endlich steigt wieder Grillduft in die Nase. Nie ist der Geruch und Geschmack von Gebratenem verlockender als zu Beginn der Grillsaison. Doch der Deutschen liebste Freizeitbeschäftigung... mehr

Damit die Grillsaison ohne Zwischenfälle verläuft und ein voller Erfolg wird, verraten wir Ihnen die besten Tipps und Grill-Rezepte.

Brokkoli - Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf
Brokkoli - Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf

Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten, die in deutschen Gärten zu finden sind. Dabei präsentieren sich die grünen Röschen außerordentlich vielseitig: neben klassischen Gemüsegerichten können... mehr

Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten, die in deutschen Gärten zu finden sind. Was kann das Wunderröschen?

So machen Sie Senf ganz einfach selbst
So machen Sie Senf ganz einfach selbst

Jetzt ein leckeres Würstchen mit Senf – aber nein, die Tube ist leer! Kein Problem: Mit wenigen Zutaten können Sie Ihren eigenen Senf selber machen – die Herstellung der schmackhaften Gewürzpaste ist... mehr

Die Herstellung der schmackhaften Gewürzpaste ist gar nicht so kompliziert. Ein Gläschen mit selbst gemachtem Senf lässt sich außerdem sehr gut verschenken.

Hanf: Viel mehr als nur eine Droge
Hanf: Viel mehr als nur eine Droge

Hanf, lateinisch Cannabis, gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Durch ein Verbot in den 1920er Jahren sind seine positiven Eigenschaften als Nutzpflanze weitgehend in Vergessenheit... mehr

Hanf, lateinisch Cannabis, gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt.

Glasflasche oder Plastikflasche: Was ist besser?
Glasflasche oder Plastikflasche: Was ist besser?

Nur noch 44 von 100 verkauften Getränkepackungen sind wiederbefüllbare Flaschen. Mehrweg ist auf dem Rückzug – allen Bekenntnissen der Politik zum Trotz. Umweltschützer und der Getränke-Fachhandel... mehr

Warum in der Umweltfrage nicht unbedingt das Material entscheidend ist, und aus welcher Verpackung Sie am besten trinken sollten, erfahren Sie hier.

Rezepte für Kuchen: So gelingen Kuchen im Glas
Rezepte für Kuchen: So gelingen Kuchen im Glas

Einen Rührkuchen in einer Kastenform kennt man. Doch kennen Sie auch Kuchen aus dem Glas? Die kleinen Kuchen eignen sich prima als Geschenk, man kann damit unerwartete Gäste verköstigen oder den... mehr

Einen Rührkuchen in einer Kastenform kennt man.

Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen
Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen

Startet die Süßlupine durch? Lupinensamen und die daraus hergestellten Produkte haben das Zeug dazu, vielfältig in der Küche eingesetzt zu werden. Ganze Samen dienen als Fleischersatz. Sie können aber... mehr

Lupinensamen enthalten viel pflanzliches Eiweiß, wenig, aber hochwertiges Fett und kaum Kohlenhydrate.

Diesen Bio-Labels können Sie vertrauen
Diesen Bio-Labels können Sie vertrauen

Sie tragen so unterschiedliche Namen wie Naturkost, BioBio oder Demeter und übermitteln dem Kunden im Supermarkt doch alle die gleiche Botschaft: Das mit einem Bio-Siegel versehene Produkt kann... mehr

Sie tragen so unterschiedliche Namen wie Naturkost, BioBio oder Demeter und übermitteln dem Kunden im Supermarkt doch alle die gleiche Botschaft: Doch was bedeuten diese Siegel?

Grüne Bohnen kochen – die besten Tipps
Grüne Bohnen kochen – die besten Tipps

Grüne Bohnen sind kalorienarm und liefern Zink, Magnesium, Kalium und B-Vitamine. Allerdings enthält die Hülsenfrucht Phasin, einen Eiweißstoff, der Magen- und Darmprobleme bereitet. Wir geben Tipps,... mehr

Grüne Bohnen sind kalorienarm und liefern Zink, Magnesium, Kalium und B-Vitamine.

Pudding selber machen – ein Rezept mit Suchtgefahr
Pudding selber machen – ein Rezept mit Suchtgefahr

Im Supermarkt findet sich im Kühlregal eine große Auswahl an Puddings. Doch ein Blick auf das Etikett zeigt schnell, was alles drin steckt und das Puddingpulver aus der Tüte scheint diesbezüglich... mehr

Das Grundrezept lässt sich raffiniert verfeinern.

Mediziner warnt vor "Avocado-Hand": so verhindern sie Verletzungen
Mediziner warnt vor "Avocado-Hand": so verhindern sie Verletzungen

Ein renommierter britischer Mediziner hat Warnhinweise für Avocados empfohlen. Auf diese Weise könnte die steigende Zahl der Verletzungen beim Schneiden der beliebten Früchte gebremst werden. Die... mehr

Ein renommierter britischer Mediziner hat Warnhinweise für Avocados empfohlen.

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