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Auberginen zubereiten: Tipps und verschiedene Rezepte
Auberginen zubereiten: Tipps und verschiedene Rezepte

Auberginenauflauf, gefüllte Auberginen, Auberginensalat – möchten Sie diese Leckereien selber machen, müssen Sie einige Dinge beachten. Das Gemüse schmeckt sonst schnell zu bitter. Tipps und Tricks... mehr

Auberginenauflauf, gefüllte oder gebratene Aubergine – möchten Sie diese Leckereien selbst machen, müssen Sie einige Dinge beachten.

Papaya essen: Zubereitung der exotischen Frucht
Papaya essen: Zubereitung der exotischen Frucht

Wenn Sie sich gerne bewusst ernähren, sollten Sie öfter Papaya essen: Die exotische Frucht liefert Vitamin C und enthält das eiweißspaltende Enzym Papain. Doch kann man eine Papaya mit Schale essen?... mehr

Ist eine Papaya mit Schale essbar? Wie wird die Frucht aufgeschnitten?

Tipp: Salzige und saure Lebensmittel nicht in Alufolie einfrieren
Tipp: Salzige und saure Lebensmittel nicht in Alufolie einfrieren

Viele Menschen halten Alufolie beim Einfrieren größerer Fleischstücke für die praktischere Verpackung als Plastikdosen oder Kunststoffbeutel. Allerdings ist nicht jedes Gefriergut darin gut... mehr

Nicht jedes Gefriergut ist in Alufolie gut aufgehoben. Manche Lebensmittel vertragen sich nicht mit dem Silberpapier und der Kontakt kann zu schädlichen Reaktionen führen.

Speiseöl: Welches Öl eignet sich für welchen Zweck?
Speiseöl: Welches Öl eignet sich für welchen Zweck?

Öl in der Küche stammt aus Sonnenblumen, Oliven, Leinsamen, Raps, Mohn, Wal- und Erdnüssen, Kürbiskernen und vielem mehr. Welche Sorte für welche Gerichte am besten geeignet ist, weiß der Frankfurter... mehr

Spitzenkoch Thomas Haus erklärt, wie die verschiedenen Öle schmecken und worauf Sie beim Zubereiten achten müssen.

So erkennen Sie frisches Fleisch schon beim Einkauf
So erkennen Sie frisches Fleisch schon beim Einkauf

Egal ob vom Bauernhof, Bioladen oder Supermarkt: Fleisch stammt aus unterschiedlichen Quellen und variiert stark im Preis. Doch woran können Verbraucher schon beim Einkauf erkennen, dass es sich um... mehr

Woran Sie mit bloßem Auge sehen, dass es sich um qualitativ hochwertiges Fleisch handelt.

Kiwi schälen leicht gemacht: Tricks und Tipps
Kiwi schälen leicht gemacht: Tricks und Tipps

Kiwis sind nicht nur pur ein Genuss, sie verleihen auch vielen Desserts und Salaten eine süß-säuerliche Note. Wir erklären, wie einfach Sie die Kiwifrucht schälen können – mit und ohne Messer. Ein... mehr

Haben Sie schon einmal versucht, die grüne Frucht mit einem Löffel zu schälen?

Grill-Tipps: So wird die Grillsaison ein Schlemmer-Abenteuer
Grill-Tipps: So wird die Grillsaison ein Schlemmer-Abenteuer

Feuer frei! Endlich steigt wieder Grillduft in die Nase. Nie ist der Geruch und Geschmack von Gebratenem verlockender als zu Beginn der Grillsaison. Doch der Deutschen liebste Freizeitbeschäftigung... mehr

Damit die Grillsaison ohne Zwischenfälle verläuft und ein voller Erfolg wird, verraten wir Ihnen die besten Tipps und Grill-Rezepte.

Brokkoli - Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf
Brokkoli - Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf

Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten, die in deutschen Gärten zu finden sind. Dabei präsentieren sich die grünen Röschen außerordentlich vielseitig: neben klassischen Gemüsegerichten können... mehr

Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten, die in deutschen Gärten zu finden sind. Was kann das Wunderröschen?

So machen Sie Senf ganz einfach selbst
So machen Sie Senf ganz einfach selbst

Jetzt ein leckeres Würstchen mit Senf – aber nein, die Tube ist leer! Kein Problem: Mit wenigen Zutaten können Sie Ihren eigenen Senf selber machen – die Herstellung der schmackhaften Gewürzpaste ist... mehr

Die Herstellung der schmackhaften Gewürzpaste ist gar nicht so kompliziert. Ein Gläschen mit selbst gemachtem Senf lässt sich außerdem sehr gut verschenken.

Glasflasche oder Plastikflasche: Was ist besser?
Glasflasche oder Plastikflasche: Was ist besser?

Nur noch 44 von 100 verkauften Getränkepackungen sind wiederbefüllbare Flaschen. Mehrweg ist auf dem Rückzug – allen Bekenntnissen der Politik zum Trotz. Umweltschützer und der Getränke-Fachhandel... mehr

Warum in der Umweltfrage nicht unbedingt das Material entscheidend ist, und aus welcher Verpackung Sie am besten trinken sollten, erfahren Sie hier.

Rezepte für Kuchen: So gelingen Kuchen im Glas
Rezepte für Kuchen: So gelingen Kuchen im Glas

Einen Rührkuchen in einer Kastenform kennt man. Doch kennen Sie auch Kuchen aus dem Glas? Die kleinen Kuchen eignen sich prima als Geschenk, man kann damit unerwartete Gäste verköstigen oder den... mehr

Einen Rührkuchen in einer Kastenform kennt man.

Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen
Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen

Startet die Süßlupine durch? Lupinensamen und die daraus hergestellten Produkte haben das Zeug dazu, vielfältig in der Küche eingesetzt zu werden. Ganze Samen dienen als Fleischersatz. Sie können aber... mehr

Lupinensamen enthalten viel pflanzliches Eiweiß, wenig, aber hochwertiges Fett und kaum Kohlenhydrate.

Diesen Bio-Labels können Sie vertrauen
Diesen Bio-Labels können Sie vertrauen

Sie tragen so unterschiedliche Namen wie Naturkost, BioBio oder Demeter und übermitteln dem Kunden im Supermarkt doch alle die gleiche Botschaft: Das mit einem Bio-Siegel versehene Produkt kann... mehr

Sie tragen so unterschiedliche Namen wie Naturkost, BioBio oder Demeter und übermitteln dem Kunden im Supermarkt doch alle die gleiche Botschaft: Doch was bedeuten diese Siegel?

Grüne Bohnen kochen – die besten Tipps
Grüne Bohnen kochen – die besten Tipps

Grüne Bohnen sind kalorienarm und liefern Zink, Magnesium, Kalium und B-Vitamine. Allerdings enthält die Hülsenfrucht Phasin, einen Eiweißstoff, der Magen- und Darmprobleme bereitet. Wir geben Tipps,... mehr

Grüne Bohnen sind kalorienarm und liefern Zink, Magnesium, Kalium und B-Vitamine.

Pudding selber machen – ein Rezept mit Suchtgefahr
Pudding selber machen – ein Rezept mit Suchtgefahr

Im Supermarkt findet sich im Kühlregal eine große Auswahl an Puddings. Doch ein Blick auf das Etikett zeigt schnell, was alles drin steckt und das Puddingpulver aus der Tüte scheint diesbezüglich... mehr

Das Grundrezept lässt sich raffiniert verfeinern.

Mediziner warnt vor "Avocado-Hand": so verhindern sie Verletzungen
Mediziner warnt vor "Avocado-Hand": so verhindern sie Verletzungen

Ein renommierter britischer Mediziner hat Warnhinweise für Avocados empfohlen. Auf diese Weise könnte die steigende Zahl der Verletzungen beim Schneiden der beliebten Früchte gebremst werden. Die... mehr

Ein renommierter britischer Mediziner hat Warnhinweise für Avocados empfohlen.

Reis einfrieren: Tipps zum Portionieren, Auftauen und Garen
Reis einfrieren: Tipps zum Portionieren, Auftauen und Garen

Gekochten Reis können Sie problemlos einfrieren und so über einen längeren Zeitraum haltbar machen. Damit die aufgetauten Reiskörner beim Erwärmen jedoch nicht zu weich werden, sollten Sie beim... mehr

Gekochten Reis können Sie problemlos einfrieren und so lange haltbar machen.

Vollmilch oder H-Milch – ein Vergleich
Vollmilch oder H-Milch – ein Vergleich

Sie stehen im Supermarkt und wissen nicht, ob Sie lieber frische Milch oder H-Milch kaufen sollen? Beide Milchsorten haben ihre Vorteile und auch Nachteile. Informieren Sie sich hier über die... mehr

Die frische Variante gilt als gesünder – welche Milch wirklich besser ist, erfahren Sie hier.

Cheddar könnte laut Expertin Gouda mittelfristig verdrängen
Cheddar könnte laut Expertin Gouda mittelfristig verdrängen

Immer mehr Käsefans in Deutschland stehen auf Cheddar. Die aus England stammende Sorte werde immer beliebter und habe das Zeug dazu, mittelfristig den Gouda ein Stück weit zu verdrängen, sagt... mehr

Die Deutschen lieben Käse. Das sind die aktuellen Trends.

Rindfleisch braten – Tipps für Steaks
Rindfleisch braten – Tipps für Steaks

Steaks sind ein beliebter Klassiker und kinderleicht zuzubereiten – wenn man ein paar Tipps beachtet. Ganz egal, ob Sie ein Rindersteak rosa mit einem rohen Kern, halb gar mit rosa Kern oder komplett... mehr

Steaks sind ein Klassiker und leicht zuzubereiten – wenn man ein paar Tipps beachtet.

Richtig panieren: So funktioniert es
Richtig panieren: So funktioniert es

Schnitzel, Backfisch und Kroketten – bei diesen und einigen anderen Gerichten ist das Panieren ein zentraler Arbeitsschritt. Lesen Sie hier, wie Ihnen mit Mehl, Ei und Paniermehl eine leckere... mehr

Für eine besonders leckere Kruste gibt es einiges zu beachten. Wir haben Tipps für Sie.

Erdbeeren: Warum fließendes Wasser Gift für die Früchte ist
Erdbeeren: Warum fließendes Wasser Gift für die Früchte ist

Sie sind süß, aromatisch und einfach nur lecker – Fans von Erdbeeren können meist gar nicht genug von der roten Frucht bekommen. Doch bei Kauf, Lagerung und sogar beim Waschen kann man einiges falsch... mehr

Die roten Früchte schmecken köstlich. Allerdings nur, wenn man sie gut behandelt.

Rote Beete roh essen? Wie gesund ist das Gemüse?
Rote Beete roh essen? Wie gesund ist das Gemüse?

Auf die Frage, ob Rote Beete (alternative Schreibweise: Rote Bete) gesund ist, lautet die Antwort: Ja! Welche wertvollen Inhaltsstoffe in dem Wintergemüse enthalten sind und ob Sie Rote Beete besser... mehr

Nicht nur Vitamine und Mineralstoffe sind in dem Gemüse enthalten.

Welche Lebensmittel sind eigentlich koscher?
Welche Lebensmittel sind eigentlich koscher?

"Das ist mir nicht ganz koscher" – diesen Ausspruch hat jeder schon einmal gehört. Er bedeutet, dass etwas nicht in Ordnung oder etwas suspekt ist. Ursprünglich kommt der Begriff "koscher" aus dem... mehr

Was der Ausspruch "Das ist mir nicht ganz koscher!" tatsächlich bedeutet.

Brötchen-Rezept – simpel und knusprig
Brötchen-Rezept – simpel und knusprig

Frische Brötchen gehören zu jedem guten Frühstück. Mit wenigen Zutaten und einem einfachen Rezept können Sie Ihre Semmeln selbst backen. So haben Sie leckere Backwaren ohne Zusatzstoffe. Aus Mehl,... mehr

Mit diesem simplen Rezept zaubern Sie ofenfrische Brötchen auf Ihren Fühstückstisch.

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