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Rezept für gebratenen Truthahn

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Zutaten für 8 Portionen

1 Truthahn (ca. 6 kg), Salz, Pfeffer, 250 g Bauchspeck, 3 große Zwiebeln, 150 g Staudensellerie, 1 Bund Petersilie, 50 g Butter, 200 ml Weißwein, 150 ml Hühnerbrühe, 500 g Maisbrot vom Vortag, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 3 EL Maisstärke, Preiselbeeren nach Belieben





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