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Feuerzangenbowle: Geselliger Klassiker zum Jahreswechsel

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Feuerzangenbowle  

So wird Feuerzangenbowle richtig zubereitet

23.12.2011, 14:10 Uhr | dpa-tmn, dpa-tmn

Feuerzangenbowle: Geselliger Klassiker zum Jahreswechsel. Zum Jahreswechsel ist Feuerzangenbowle ein beliebter Klassiker. (Quelle: imago)

Zum Jahreswechsel ist Feuerzangenbowle ein beliebter Klassiker. (Quelle: imago)

Silvester verbringen viele zusammen mit Freunden und Familie. Nach dem Essen wird in geselliger Runde gerne die traditionelle Feuerzangenbowle getrunken. Wir verraten, wie sie richtig zubereitet wird.

Rotwein, Gewürze & Co.

Für die Zubereitung der Feuerzangenbowle erwärmt man den Saft einer Zitrone und zweier Orangen sowie 1,5 Liter Rotwein mit einer Zimtstange und vier Nelken. Dann füllt man das ganze in eine Suppenschüssel oder besser noch einen speziellen Feuerzangenbowlentopf um und legt einen Zuckerhut auf den Halter über den Topf.

54-prozentiger Rum für den Zuckerhut 

Der Zuckerhut muss gut mit etwa 50 Millilitern 54-prozentigem Rum getränkt werden, bevor man ihn anzündet. "Die Flamme sollte erhalten bleiben", sagt die Kochbuchautorin Christa Schmedes aus München. Dazu gebe man nach und nach weitere 200 ml Rum über den Zuckerhut.

Vorsicht mit der Flamme

Man sollte darauf achten, dass man nicht zu viel Rum auf einmal über den Zuckerhut gießt. "Das macht man am besten vorsichtig mit einem Löffel, sonst können darum sitzende Personen leicht in Gefahr geraten", warnt Schmedes. Ist der Zucker ganz geschmolzen und in den Topf getropft, wird umgerührt und sofort in hitzebeständigen Gläsern serviert.

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