Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken >

Mousse au Chocolat: Schritt für Schritt zur perfekten Mousse au Chocolat

...

Schritt für Schritt zur perfekten Mousse au Chocolat

14.02.2012, 11:12 Uhr | msh

Mousse au Chocolat: Schritt für Schritt zur perfekten Mousse au Chocolat . Mousse au Chocolat darf auf keiner Dessertkarte fehlen. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Mousse au Chocolat darf auf keiner Dessertkarte fehlen. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Eine selbstgemachte Mousse au Chocolat bringt Schokoholics zum Träumen. Für ein klassisches Schokoladenmousse benötigt man eine sehr gute Schokolade und etwas Fingerspitzengefühl. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie die beliebte Nachspeise zubereitet wird.

Die Schokolade entscheidet über den Geschmack

Das Lieblingsdessert der französischen Küche besticht durch ein intensives Schokoladenaroma und eine luftig-leichte Konsistenz. Diesen einzigartigen Geschmack bekommt der Nachtisch durch die Schokolade. Je hochwertiger sie ist, desto besser schmeckt die Mousse. Der Kakaoanteil sollte bei mindestens 70 Prozent liegen. Da es Schokolade nicht zu heiß mag, schmilzt man sie im heißen Wasserbad - das Wasser sollte etwa 90 Grad haben - oder über heißem Wasserdampf.

Vorsicht: rohe Eier

Eine Mousse sollte immer frisch zubereitet und schnell verspeist werden. Verwenden Sie nur ganz frische Eier, da diese roh verarbeitet werden. Bewahren Sie die Mousse im Kühlschrank auf und lassen Sie sie nicht länger als einen Tag stehen.

Tipp: Flüssigkeiten angleichen

Wenn Sie die kalte Eigelbmasse mit der heißen Schokolade mischen, sollten Sie die zwei Flüssigkeiten "angleichen". Beim Angleichen wird zuerst ein kleiner Teil geschmolzene Schokolade in die Eimasse geben und dann erst der Rest. So verbinden sich die beiden Flüssigkeiten perfekt.

Seien Sie erfinderisch

Variieren können Sie die klassische Mousse au Chocolat durch die Verwendung anderer Schokolade, zum Beispiel Vollmilch oder weiße Schokolade, oder die Zugabe von Kaffee oder Spirituosen wie Rum oder Likör. Spielen Sie auch mal mit Gewürzen wie Zimt, Pfeffer, Chili oder Orangenschale.

Liebe Leserinnen und Leser, leider können wir bei bestimmten Themen und bei erhöhtem Aufkommen die Kommentarfunktion nicht zur Verfügung stellen. Warum das so ist, erfahren Sie in einer Stellungnahme der Chefredaktion.

Aktuelle Leserdiskussionen und Kommentare finden Sie auf unserer Übersichtsseite.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Shopping
Laufschuhe, Funktionswäsche, LCD-Sportuhr u.v.m.
Immer in Bewegung - neu bei Lidl.de
Angebote bei Lidl.de
Shopping
Nur online: Taillierter Stretch-Blazer mit Goldknöpfen
zum ESPRIT-Special
Mode von Esprit
Shopping
Sinnliche Nachtwäsche: ver- spielt, verführerisch & sexy
gefunden auf otto.de
Nachtwäsche gefunden auf otto.de
Klingelbonprix.deOTTOCECILStreet OneLIDLBabistadouglas.deBAUR

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
  • giga.de
  • erdbeerlounge.de
  • kino.de
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2018