Räuchern: Zwiebel-Knoblauch-Hähnchen

Die Marinade für das Zwiebel-Knoblauch-Hähnchen wird aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salbei, Majoran, Hähnchengewürz und Lorbeerblättern gemischt.

Nach zwei Stunden in der Marinade und einer Nacht im Kühlschrank wird das Hähnchen zunächst eine Stunde gegart und anschließend zwei bis drei Stunden geräuchtert.

Zum dem knusprigen Zwiebel-Knoblauch-Hähnchen passt ein frischer Gurkensalat mit Paprika, Äpfeln und Dill.